对于时下的都市人来说,在家中阳台种点蔬菜和花花草草已不是什么新鲜事,但自己在家种植蘑菇,亲眼见证蘑菇“破土而出”,最终成为餐桌上的一道美味菜肴,却并不多见。专注于海洋微生物研究的博士萧邶将此变成现实。目前,萧邶已成功培育了100多种野生食用菌,为都市人打造“开心蘑菇园”。

已培育100多种野生食用菌

萧邶是湖南张家界人,从小在大山里长大,高中毕业后考上了中山大学,后来又考上了中科院南海研究所的博士。2011年博士毕业后,他开始从事微生物类产品研发工作。后来,为了顺应市场、贴近普通家庭,萧邶的研究方向从海洋微生物跨越到陆地大型真菌—— 蘑菇。

萧邶在网上建了一个全国野生菌爱好者交流群,大家会给萧邶寄一点当地的野生菌样品。萧邶从样品中提取菌丝,再进行后期驯化栽培。经过几年研究,目前他已成功培育了100多种野生食用菌,其中可人工栽培的有70多种,如春天的羊肚菌,夏天的兰花菇、松乳菇,秋天的大球盖菇,冬天的鸡肉菌等等。

从事影视行业的李永茂好几年前便与萧邶相识,两人是同乡。今年春节后,一个朋友在参观了外地一家生产蘑菇的基地后,跟李永茂聊天时谈起此事,他马上被吸引。李永茂想起,萧邶就是研究这方面的专家,在跟他提出自己的想法后,两人一拍即合。

三个月前,李永茂和萧邶开始打造“开心蘑菇园”的品牌。两人分工明确,一人负责市场推广,一人负责技术研究。

“现在市场上成批量生产蘑菇、然后拿去售卖的商家并不少,但让普通家庭自己体验整个蘑菇种植过程乐趣的并不多。”李永茂称,“开心蘑菇园”倡导开心、快乐的理念,为顾客提供一种“体验式”的乐趣。

顾客主要针对学生群体

为了让普通家庭体验蘑菇栽种乐趣,萧邶制作出菌桶技术,即把菌丝(相当于“种子”)和培养料(相当于“肥料”,包括秸秆、杂木屑等)放置在直径约20厘米的塑料桶中,顾客只需天天浇水便可。整个桶的重量达约3斤。一般情况下,一个菌桶可以长3茬左右的蘑菇,共可收约2斤蘑菇,第一茬须经半个月左右才能长出。

“不同的菌种适合不同的温度,适合目前广东高温的品种大概有五种。”萧邶说,根据季节的不同,也会更换不同的品种。

菌桶一直通过微信销售,至今已售卖2000余桶,一个菌桶售价29.8元。“我们主要针对学生群体,菌桶栽培具有观赏性、体验性、科普性,同时又有食用性。”李永茂称,售后服务比售前要忙得多。很多顾客等了两三天没看到蘑菇长出来,就开始心急。还有的由于栽培方式不当,也影响了蘑菇的生长。

东莞曾有一所小学购买了800个菌桶,作为学生写观察作文的素材,最终有六七十桶长不出蘑菇。学校把这些菌桶拿去给李永茂看,他发觉里面的培养料都长霉了。细问之下得知,很多学生找不到湿凉、通风的地方,把菌桶放在箱子里密封起来,或者放在床底下;还有的看到其他同学的蘑菇长得快,自己着急便浇水过多。为此,李永茂决定开一个公众号,专门传输菌种栽培相关的知识。

未来打造现实版“开心蘑菇园”

除了在网上售卖菌桶之外,李永茂还在线下找了一些农庄合作。由萧邶制作菌棒,李永茂将菌棒出售给农庄。农庄把菌棒埋入土里后,逐渐长出蘑菇,从而让消费者自行采摘。

此外,李永茂还计划,今年11月份在惠州开展羊肚菌(一种野生珍贵菌)的众筹项目。“这种众筹项目更像是一种投资。”李永茂称,当然以上的设想是建立在没有发生天灾的情况下。“我对我们的技术非常有自信,但项目还是有风险,尤其是天灾。”

“目前我们只是在试验阶段,还没有盈利,估计要1-2年才能走上正轨。当然,现在所做的这些,都是在对市场进行摸底。”李永茂透露,假如市场情况好的话,未来将会建立一个自己的基地。此外,还可以在基地成批量生产蘑菇进行销售;另一方面,做成观光农业,让市民体验、采摘蘑菇,打造现实版的“开心蘑菇园”。