2.2.2 对生产和品控的漠视

　　中国饲料企业的创业之路与国外企业不同。在中国，90%以上的饲料企业老板都是销售出身，既没做过品控，也不懂生产。而且长期以来，许多中小型饲料企业的老板在内心深处认为：“饲料是给猪鸡吃的东西，好点坏点没有什么差异”。而生产和品控是个细活，即使花功夫去抓，在一定时间内也见不到效益。还不如去抓销售，而销售往往一抓就灵。殊不知，产品质量的稳定性是饲料的第一要求，养殖户也好，猪场也好，一旦接受了你的饲料，也就接受了这个产品的档次、价格和质量。这时，只要产品质量不出问题，客户一般就不会丢。而要想保证产品质量的稳定性，就必须抓好品种和生产，这是企业的基础工作。

　　由于对生产和品控的漠视，在调整配方和出新产品时，往往不考虑饲料配方和所用原料在和品控和生产过程中的可行性。这与大企业完全不同，大企业在出一款新产品或者调整配方时，首先要征求采购部、品控部和生产部经理的意见。配方在生产和品控过程中是否过于复杂？是否会影响到生产效率？原料是否难以采购？是否难以品控？最后由总经理确认签字方能执行。一定意义上，有可能妨碍产品的创新，但却能保证产品质量的稳定性。

　　2.3 根据自身的生产和品控条件，精简和控制原料

　　控制原料几乎每家饲料企业都懂。但控制的怎么样？和自己的生产和品控能力是否配套？却不在许多中小型饲料企业的考虑之列。这也是许多中小型饲料企业产品质量不稳定的主要因素。笔者将分别从小原料和大原料说起。

　　2.3.1 小原料的精简和控制

　　小原料主要包括维生素、微量元素、药物、氨基酸、功能性添加剂、抗氧化剂、防霉剂等原料。由于氨基酸现在都是工业化生产，这方面一般问题不大。关键在于维生素、微量元素、药物、抗氧化剂、防霉剂和一些功能性添加剂的选择和控制，这里试做逐步说明。

　　（1） 维生素的选择与控制

　　如果把动物机体比作一辆汽车的话，维生素就相当于这辆汽车的点火阀。维生素一旦缺乏，机体这辆汽车就开不走。由于维生素在饲料中的添加量很低，每吨饲料只添加几百克，所以即使用最高档的复合维生素，在饲料成本中占有的费用也不高。但让人不解的是：许多中小型饲料企业的老板却在这方面斤斤计较。以仔猪复合维生素为例，即使每公斤复合维生素高10元钱，每吨全价料按300克添加来计算，每吨饲料也仅仅增加3元成本，增加的费用并不高。但对于同一款复合维生素产品来说，每公斤高10元和低10元做出的复合维生素质量却会截然不同。由于大部分维生素单体对光、热、自由水、金属离子、酸和碱都比较敏感。而我们国家大部分饲料都存在储放时间长、储存条件不好；终端养殖环境差，动物应激大等问题。因此建议在选择复合维生素时应尽量选择高档，不要过于计较维生素的成本。即使可能存在浪费，但毕竟所占成本不多，总比缺乏时引起市场投诉要好得多。

　　为便于生产和品控，建议在选择维生素时，品种不要太多。以猪料为例，建议只选择乳猪维生素和哺乳母猪维生素两个品种。通过调整添加量，仔猪和生长育肥猪可使用乳猪维生素。后备母猪、妊娠母猪和种公猪可使用哺乳母猪维生素。如需强化大猪维生素，可添加一部分维生素E即可。但有些中小企业不知什么原因，通常在生产乳猪料和哺乳母猪料时使用仔猪维生素，即使添加量较高，仍难以满足乳猪和母猪的营养需求（母猪的维生素需求很特别），有时造成市场投诉，得不偿失。

　　（2）微量元素的精简和控制

　　微量元素作为营养型饲料添加剂，主要包括铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等。出于对成本的考虑，许多饲料企业目前都是用无机微量元素，而大部分无机微量元素都以硫酸盐的形式在饲料中添加使用。许多从事饲料行业的老板和技术人员认为微量元素的添加量不多，往往并不重视。殊不知，无机微量元素：如硫酸铜、硫酸铁、硫酸锌等都是比较强的氧化剂；碘酸钾在酸性环境下为强氧化剂；碘化钾为还原剂。这些氧化剂或者还原剂未经处理，直接添加到饲料中，具有很强的破坏力，经常导致饲料内部发生氧化还原反应。这些氧化还原反应一是破坏饲料中的维生素、复合酶、益生素、抗生素（肽类）等添加剂的效力；二是导致饲料中的油脂和其它营养成分的氧化，在炎热的夏季尤为明显。由于饲料中经常添加使用抗氧化剂，油脂一般倒不至于严重到哈喇程度。经常见到的投诉是猪的采食量低和部分猪粪便不成形，许多技术人员将其归结到天热猪不爱吃和消化率低，实际上大多是饲料中油脂和其它营养成分的氧化所致。