青蟹养殖的苗种来源主要是捕捞自然海区蟹苗和蟹种。


      1、捕捞大眼幼体：青蟹孵化后的幼体变态成大眼幼体主要栖息在河口和内湾稍低盐度环境中，其旺季是5～6月和8～9月。蟹苗捕捞方法大多采用定置网、推辑网和手抄网3种。在捕捞中常有其它蟹类的大眼幼体混杂，需要鉴别和挑选，捕捞的蟹苗，要强化培育成幼蟹。


      2、捕捞天然幼蟹：要求捕捞幼蟹体质健壮，附肢完整，未受机械损伤和附着物少，青蟹捕后的露空时间要短，从捕获到放养，时间越短越好。


      3、青蟹种苗质量鉴别与挑选：选择甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感官反应灵敏。活动能力强，不易捕抓；足基部肌肉肉色呈蔚蓝色，肢体关节的肌肉不下陷，具有弹性的健康蟹苗。


      4、蟹苗运输：幼蟹运输工具一般为硬箩筐或木箱。在底部铺一层湿草，摆上一层蟹，再覆盖一层湿草，不要重叠太多，最后盖上硬框纱窗帘。