总部位于美国的市场研究与咨询机构Hexa Research在6月13日发布的市场研究报告中指出，受政治和环境因素的影响，全球牛肉供应不足，市场供需严重失衡。报告称，蛋白需求是推动牛肉消费增长的重要市场驱动力。此外，病原菌和化学残留在猪肉、禽肉中所引发的食品安全问题也间接导致牛肉消费增加。在过去5年里，得益于阿根廷、巴西和中国等新兴市场的带动，全球牛肉市场持续增长。报告显示，这几大市场占到全球牛肉生产的60%。预计到2020年，全球牛肉市场仍将保持2%的年均增长势头。