出路就在脚下

　　改革创新，结构调整，转型升级，是奶业发展的“不二之策”

　　如何应对目前奶业遇到的困难？

　　有人说，既然进口乳品让我国奶业备感压力，那少进口点不就成了吗？中金公司首席经济学家彭文生坦言，其实，国际奶价一直下行是受到奶业发展周期的影响。美国农业部数据显示，过去两年间，全美奶牛场的营收下降了35%，今年6月美国奶酪生产商奶酪库存达到75900万磅，同比增加了10400万磅。再说，在贸易全球化日益深化的今天，闭关锁国那一套肯定行不通。

　　“奶业出路，就在我们自己的脚下。”农业部部长韩长赋表示，改革创新，结构调整，转型升级，是中国奶业发展的“不二之策”。针对当前奶业出现的问题，要用组合拳。继续加强奶源基地建设，继续加强饲草饲料生产体系建设，持续加强生鲜乳质量安全监管，持续加强消费引导，要用科学技术、物质装备、发展理念、经营方式、产业组织改革传统行业，降低成本，提升效率，增强竞争力。

　　君乐宝总裁魏立华说：“牛蝇叮了奶牛，牛会发力狂奔。”当前奶业供给侧结构性改革正在推进，奶业创新的活力正在迸发。

　　提质增效的路子越走越宽。就像一枚硬币有两面，奶业全行业亏损面超过50%的另一面，是一些规模以上乳品企业业绩“飘红”。中国乳制品工业协会数据显示，上半年规模以上乳品企业销售收入同比增长5.4%；利润总额同比增长15.8%；库存产品同比下降14.28%。这给形势严峻的奶业带来一些暖意。

　　规模以上乳品企业经营状况尚可，其中一个重要原因在于，很多企业特别是上市企业从“万头牧场”的经营中探索出了一个打开优质之门的“零一模式”。河北旗帜乳业董事长邓九强介绍，“零一模式”就是“零距离一体化”模式，国内最早实施“零一模式”的现代牧业已经三次蝉联世界食品品质品鉴大会金奖。现代牧业董事长高丽娜说，公司生产优质牛奶的奥秘就在于“种养加一体化”和“从挤奶到加工2小时完成”的生产模式。截至去年底，现代牧业已经在全国建成“万头牧场”27座，签约牧草80多万亩，优质奶牛存栏数23万头，泌乳牛单产9吨以上。

　　奶农奶企合作共赢的利益联结机制探索也正在稳步推进。目前全国1.5万个奶农专业合作社像雨后春笋，顽强生长。中鼎牧业另辟蹊径，把中小牧场的奶牛全程托管，把优质原奶供应给大型乳企，当起了一个奶业“服务生”。这家2013年5月才创立的企业，通过委托、入股、自建、技术托管等模式，先后在全国整合牧场140个，签约奶牛存栏10万头，日产鲜奶1100吨，跃居全国牧业5强，形成了全国规模最大的创新型奶农联合体。

　　种种探索正带来源源活力。尽管现在形势严峻，但我们深信，中国奶业走出低谷不会为时太久。