马铃薯是比利时第二大中耕作物，是比利时举世闻名的法式炸薯条的关键材料。根据比利时马铃薯贸易加工联合会（Belgapom）发表的一项研究，近年来比利时马铃薯行业蓬勃发展，成为西欧主要的生产国之一。

　　专门从事马铃薯种植、供应和加工的企业都是市场上重要的组成部分，他们联合合作，每年向全球供应总量达27.5亿千克的薯条、炸丸子、薯片。

　　联合会秘书长罗曼·库尔斯谈到比利时马铃薯种植独有特质时说：比利时温带海洋性气候保护植物免受极端气温影响，提供充足的降雨，足够的营养壤质土也确保马铃薯成长。