英国农业与园艺发展局（AHDB）周二公布的调查显示，今年英国小麦作物的品质普遍优良。

　　调查显示，能够满足中高等级品质面包小麦规格的作物的比例上升，尽管降落数值均值下滑。

　　小麦作物的蛋白质含量平均为11.9%，高于上一年度的11.3%，而平均比重增至78.6公斤/百升，高于去年的77.1公斤，且为2011年以来最高位水平。

　　降落数值降至平均288秒，低于上一年度的308秒。

　　小麦降落数值是小麦粉的一种品质指标。