11月1-7日，全国鸡蛋价格小幅震荡调整，价格维持在3.34-3.37元/斤，且价格波动多是受北京影响。上周三，在到货持续偏多的压力下，北京市场不堪负重，下调鸡蛋价格，山东、河北部分市场蛋价随之下调，但受制于货源供应情况，蛋价跌幅有限。周末期间受雾霾的影响，北京市场到货量不稳定，蛋价小幅走高后理性回调，受北京蛋价走高影响，山东、河北蛋价小幅走高0.05元/斤左右。目前产区货源供应相对稳定，养殖户顺势出货为主。受“11.11 ”影响，部分地区超市采购量较前期稍有提高，但对市场整体需求影响不大，食品厂走货一般，采购积极性不高，按需采购为主。目前市场上鸡蛋供需基本平衡，预计本周鸡蛋价格或以稳为主。