近年来，随着居民消费水平的提高，“天然、绿色、无公害”产品备受市场、消费者的青睐，吉木萨尔县依托得天独厚的自然条件，坚持“肉牛肉羊产业发展为主导，草业为基础，生猪、家禽、特色养殖为补充，肉马养殖为突破”的发展路线，鼓励农户发展特色养殖，拓展增收致富新路子。

　　泉子街镇晨山野家禽养殖专业合作社社长魏莲芬告诉笔者，她饲养的北京油鸡也被称作鸡中“凤凰”，这鸡中凤凰所产出的蛋更是营养丰富，美味至极。

　　北京油鸡原产北京城北侧安定门和德胜门外的近郊,是优良的地方品种,以肉味鲜美、蛋质佳良而著称，被誉为“中华宫廷黄鸡”,且有“天下第一鸡”的美誉。北京油鸡蛋与普通鸡蛋相比，北京油鸡的鸡蛋较小（一般在42—53克之间），但与等重普通鸡蛋相比营养含量却高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，是最理想的蛋品，对人体有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。就目前市场行情来看，北京油鸡每只市场售价已达200元左右，每枚鸡蛋的价格已达到2元，北京油鸡的养殖效益要比一般土鸡的养殖效益高出30%以上。

　　野山鸡与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。

　　二工镇天杰神鹰养殖专业合作社社长徐万发高兴地说：“我当时选择养就是因为自己喜欢，可后来听别人说这鸡不仅味美，并且很有营养，每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，养这鸡反正不废多少功，不耽误平常种地，还可以多挣些钱贴补家用。”

　　二工镇畜牧兽医站站长张立刚告诉笔者，与一般的鸡肉相比，野山鸡肉它的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡，钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

　　据庆阳湖乡华美斯兔业专业合作社社长罗飞介绍，獭兔浑身都是宝，它的经济价值主要表现在毛皮和肉。獭兔毛纤维短，细如丝，艳丽美观，不掉色，与其它兔相比，獭兔毛附着牢固，不易脱落。不光毛皮利用价值很高，肉也是珍贵的健美食品，据有关资料介绍，獭兔肉营养丰富，含有人体必需的各种氨基酸，是很好的保健肉食。

　　在罗飞的带动下，目前全乡已有18户养殖户从事獭兔养殖，存栏种兔1800只，年出栏獭兔30000只，按照目前市场行情，每只獭兔可收入30多元，一年下来也可以收入上百万。

　　听北庭镇东辉特色养殖场主人王东辉的讲述，灰雁又叫红嘴雁，在民间也被叫做“大雁”，善飞、善游泳，肉蛋白质含量高，是高蛋白低脂肪食品，具有极高的滋补保健功效，是传统的上等野味珍品。2011年办场之初，由于缺乏养殖经验，他的养殖成活率并不是很高，一年下来不赔钱就是好事。可是经过几年的探索，他不仅积累了丰富的养殖经验，而且养殖规模、养殖品种也在不断扩大，如今，在他的养殖场里，我们能看到鹅、芦花鸡、火鸡、灰雁多个养殖品种，年出栏达到3000多只，年收入可达10万元。

　　霍尔多巴吉白鹅是国际公认的绒蛋兼用的型优良品种，其肉质鲜嫩，蛋白质含量高，低脂肪，低胆固醇，营养价值高而成为国际餐桌上的至尊美味；霍尔多巴吉鹅产毛多、含绒量高、绒朵大、弹性好，是目前世界上最好的羽绒，其价格比目前中国白鹅绒高出三分之一以上，国际市场供不求。

　　当问到大有镇韭菜园子村肉鹅养殖场场主马德周今年效益如何时，他咧咧嘴高兴地说：“其实，现在场里的这1800多只鹅，都是我10月份新进的，年初进的那500只我早已经卖完，挣了个3万多元，比我预想的挣的多，明年我计划再扩大规模”。

　　蓝狐又称北极狐、白狐、雪狐等，蓝狐全身是宝，其皮张是裘皮中珍品，色泽艳丽，板质柔韧,既美丽又保暖，是制裘工业的高档原料,在国际市场被誉为“软黄金”。狐肉肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富,对于腰酸软、性功能减退、视觉神经萎缩、血小板减少症有好疗效,是理想保健食品。

　　吉木萨尔镇蓝狐养殖场田志宏告诉我们，“他养狐狸已经3年多，虽说今年市场行情不是很好，可一只狐狸养殖收入也能达到300元，行情好的时候，一只能收入八、九百元，所以，今后我还继续坚持养殖，我相信一定会出现转机”。