近年来,随着居民消费水平的提高,“天然、绿色、无公害”产品备受市场、消费者的青睐,吉木萨尔县依托得天独厚的自然条件,坚持“肉牛肉羊产业发展为主导,草业为基础,生猪、家禽、特色养殖为补充,肉马养殖为突破”的发展路线,鼓励农户发展特色养殖,拓展增收致富新路子。
泉子街镇晨山野家禽养殖专业合作社社长魏莲芬告诉笔者,她饲养的北京油鸡也被称作鸡中“凤凰”,这鸡中凤凰所产出的蛋更是营养丰富,美味至极。
北京油鸡原产北京城北侧安定门和德胜门外的近郊,是优良的地方品种,以肉味鲜美、蛋质佳良而著称,被誉为“中华宫廷黄鸡”,且有“天下第一鸡”的美誉。北京油鸡蛋与普通鸡蛋相比,北京油鸡的鸡蛋较小(一般在42—53克之间),但与等重普通鸡蛋相比营养含量却高得多,而且富含免疫因子,营养价值更高,是最理想的蛋品,对人体有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。就目前市场行情来看,北京油鸡每只市场售价已达200元左右,每枚鸡蛋的价格已达到2元,北京油鸡的养殖效益要比一般土鸡的养殖效益高出30%以上。
野山鸡与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。公山鸡的羽毛艳丽,具有观赏价值,标本可以提供给教学、科研和展览用,还可以作为高雅贵重的装饰品。
二工镇天杰神鹰养殖专业合作社社长徐万发高兴地说:“我当时选择养就是因为自己喜欢,可后来听别人说这鸡不仅味美,并且很有营养,每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,养这鸡反正不废多少功,不耽误平常种地,还可以多挣些钱贴补家用。”
二工镇畜牧兽医站站长张立刚告诉笔者,与一般的鸡肉相比,野山鸡肉它的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡,钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
据庆阳湖乡华美斯兔业专业合作社社长罗飞介绍,獭兔浑身都是宝,它的经济价值主要表现在毛皮和肉。獭兔毛纤维短,细如丝,艳丽美观,不掉色,与其它兔相比,獭兔毛附着牢固,不易脱落。不光毛皮利用价值很高,肉也是珍贵的健美食品,据有关资料介绍,獭兔肉营养丰富,含有人体必需的各种氨基酸,是很好的保健肉食。
在罗飞的带动下,目前全乡已有18户养殖户从事獭兔养殖,存栏种兔1800只,年出栏獭兔30000只,按照目前市场行情,每只獭兔可收入30多元,一年下来也可以收入上百万。
听北庭镇东辉特色养殖场主人王东辉的讲述,灰雁又叫红嘴雁,在民间也被叫做“大雁”,善飞、善游泳,肉蛋白质含量高,是高蛋白低脂肪食品,具有极高的滋补保健功效,是传统的上等野味珍品。2011年办场之初,由于缺乏养殖经验,他的养殖成活率并不是很高,一年下来不赔钱就是好事。可是经过几年的探索,他不仅积累了丰富的养殖经验,而且养殖规模、养殖品种也在不断扩大,如今,在他的养殖场里,我们能看到鹅、芦花鸡、火鸡、灰雁多个养殖品种,年出栏达到3000多只,年收入可达10万元。
霍尔多巴吉白鹅是国际公认的绒蛋兼用的型优良品种,其肉质鲜嫩,蛋白质含量高,低脂肪,低胆固醇,营养价值高而成为国际餐桌上的至尊美味;霍尔多巴吉鹅产毛多、含绒量高、绒朵大、弹性好,是目前世界上最好的羽绒,其价格比目前中国白鹅绒高出三分之一以上,国际市场供不求。
当问到大有镇韭菜园子村肉鹅养殖场场主马德周今年效益如何时,他咧咧嘴高兴地说:“其实,现在场里的这1800多只鹅,都是我10月份新进的,年初进的那500只我早已经卖完,挣了个3万多元,比我预想的挣的多,明年我计划再扩大规模”。
蓝狐又称北极狐、白狐、雪狐等,蓝狐全身是宝,其皮张是裘皮中珍品,色泽艳丽,板质柔韧,既美丽又保暖,是制裘工业的高档原料,在国际市场被誉为“软黄金”。狐肉肉质细嫩,鲜美可口,营养丰富,对于腰酸软、性功能减退、视觉神经萎缩、血小板减少症有好疗效,是理想保健食品。
吉木萨尔镇蓝狐养殖场田志宏告诉我们,“他养狐狸已经3年多,虽说今年市场行情不是很好,可一只狐狸养殖收入也能达到300元,行情好的时候,一只能收入八、九百元,所以,今后我还继续坚持养殖,我相信一定会出现转机”。