今年，天津市静海区陈官屯镇吕官屯村的大白菜喜获丰收，这些菜没有直接销往批发市场，而是由合作社进行深加工，做成陈官屯镇的特色农产品——冬菜再进行销售。

　　立冬前后正是收获大白菜的最佳时机，吕官屯村中天高科农业种植专业合作社负责人马运明说，今年白菜的亩产量可以达到五千多公斤。

　　“按现在的价格，平时收白菜是一毛四一斤，做好冬菜之后，可以达到十几块钱一斤。 ”

　　村民们不是把地里粗壮碧绿的大白菜整棵拔起，而是先用刀剥去了外面的老叶。村民张玉华说: “白菜择这么干净为的是做出来冬菜好吃，晒出来发黄。要不择这么干净，是绿的，叶子老不好吃。”

　　大白菜被运往合作社进行深加工。年近古稀的冯庆铨大爷切冬菜已经有二十多年的经验，切起菜来手脚麻利。他说，今年合作社完全采用传统工艺进行冬菜加工，做出冬菜的老味道。

　　“咱这菜晒出来是金黄色的，水好、口感好。”

　　大家把切好的菜收进笸箩里，抬到户外，均匀地洒在席子上进行晾晒，经过一段时间后，加入蒜和炒好的盐，进行发酵。清香宜人、美味可口的冬菜走上了人们的餐桌，大白菜的“身价儿”也实现了翻番儿。吕官屯村党支部书记王文生说：“我们发掘传统工艺，白菜加工成冬菜，延伸了农产品产业链条，提高农产品的附加值，增加农民收入。(王洪敏 王秀娥)