㈠、基本概况

上周，新发地市场蔬菜的加权平均价走势基本平稳，小幅波动，略有下降。

8月12日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.71元/公斤，比8月5日的1.74元/公斤下降1.72%；比去年同期的2.39元/公斤下降28.45%。周环比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降29.27%，上周同比降幅略有收窄。

上周内的最高价1.78元/公斤（8月7日），比上上周的1.89元/公斤下降5.82%；上周内的最低价1.71元/公斤（8月9、12日），与上上周的1.71元/公斤持平。上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周中、后期，表明上周的菜价走势处于小幅波动下行之中。

上上周，最高价比最低价高出10.53%，上周的最高价比最低价高出的幅度为4.09%，价格波动的幅度比上上周明显缩小。缩小的主要原因是上周的最高价下降、最低价持平，使得最高价与最低价之间的差距大幅缩小。

上上周菜价环比是下降的，上周环比继续下降。

上周菜价始终处于小幅波动之中，造成菜价的原因主要有2个： 1个天气的原因，在北方产区近期经常出现了阵发性降雨，对蔬菜生长以及收购活动均造成一些影响；另一个则是蔬菜的换茬，部分夏季早茬蔬菜开始退市，晚茬蔬菜开始上市，这种换茬现象在蔬菜供应链上就存在着1个衔接问题。若早茬蔬菜还没有完全退市，晚茬蔬菜就开始大量上市，在衔接上出现重叠；若早茬蔬菜开始退市，晚茬蔬菜还没有达到批量上市条件，在衔接上就会出现断茬。无论是重叠或者断茬，对菜价都会带来一些波动。由于多种因素的存在，近期菜价出现一些波动就在所难免了。

不过，总体上看，由于今年北方产区夏季蔬菜的种植面积较大，虽然天气的变化对菜价造成一定的影响，但是，夏季蔬菜的价格低于去年同期的格局已经形成，蔬菜价格还会继续在低于去年同期的价位上运行较长时间。

　　㈡、上周市场的热点话题

1、韭菜

8月12日，新发地市场韭菜的批发价是0.5-1.6元/斤，上上周末（8月5日）的价格是1.6-2.3元/斤，周环比下降46.15%；去年同期的价格是1.5-2.5元/斤，年同比下降47.5%。

北京市场上夏秋季韭菜的供应主要依赖河北的廊坊、唐山、秦皇岛一带。目前在北京市场上销售的韭菜主要来自河北廊坊的香河县。上上周韭菜的价格较高，主要是韭菜大量南运造成的，香河县的韭菜除了供应北京市场以外，还要远销到南方各地。南运的韭菜需要全程冷链，在香河需要预冷，所以香河县建有一批冷库。

上周韭菜价格下降，主要是南方多地已经有了自产的韭菜，不再需要从香河采购了，所以香河县的一些冷库开始关闭歇业了。

韭菜南运的规模大幅度地萎缩，富余出来的韭菜大量涌入新发地市场，新发地市场韭菜的价格大幅下降。

实际上，韭菜上市量集中的时候，主要是后半夜到凌晨，一部分韭菜不是按斤批发的而是按捆批发的，1捆（3斤左右）的批发价是0.50元/斤。新发地市场的商户把这种现象称之为“砸行”，近期，不仅韭菜经常出现砸行现象，其他蔬菜如西红柿、圆椒等（上上周已经提到），也经常出现砸行现象。

2、大葱

8月12日，新发地市场大葱的批发价是0.4-0.7元/斤，上上周末（8月5日）的价格是0.4-0.75元/斤，周环比下降4.35%；去年同期的价格是1.1-1.7元/斤，年同比下降60.71%。

从周环比来看，上周大葱的价格变化不大，但是，在周内的大部分时间内，大葱的价格变化是比较大的。8月10日大葱的价格一度达到0.9-1元/斤，比8月5日的价格上涨了65.22%。

周内大葱价格大幅起伏的原因是山东近期出现了连续性的降雨，大葱主产地受降雨的影响，没有办法起葱和剥葱，市场上大葱的上市量减少，价格明显走高。

不过，今年夏秋季大葱的种植面积同比大幅增加，产地降雨停歇以后，市场上大葱的上市量就会快速增加，大葱的价格很快就恢复到常态。

今年夏秋季大葱的价格比去年同期下降的幅度超过6成，种植大葱的农户叫苦连天，销售大葱的商户也赚不到钱，整个大葱供应链的各个环节都不容易。

3、圆茄

8月12日，新发地市场圆茄的批发价是0.4-1元/斤，上上周末（8月5日）的价格是0.5-1.1元/斤，周环比下降12.5%；去年同期的价格是0.8-1.5元/斤，年同比下降39.13%。

夏季销售的圆茄主要分为2种：1种是大棚（冷棚）生产的；1种是露地生产的。新发地市场销售的圆茄，大棚生产的主要来自北京大兴、顺义；露地生产的主要来自河北和河南。河北圆茄的产地包括衡水的饶阳和沧州的肃宁；河南产地包括安阳和焦作。