为引导投资者正确参与鸡蛋期货市场，提高风险管理技能，7月27日，大连商品交易所携芝华数据在邯郸举办了“2016年华北鸡蛋产业风险管理研讨会”。此外，会上芝华数据禽蛋分析师杨晓蕾对前期暴雨下的鸡蛋产业情况作了分析，并与参会者分享了芝华近期的实地调研成果以及芝华每日更新的关键产业指标信息，对鸡蛋产业的养殖、贸易流通及消费三方面的几个关键数据指标进行了介绍。

　　鸡蛋虽小，却是我国民众餐桌上必不可少的食品之一。随着国内居民生活水平的提高，我国鸡蛋产量也逐年提升，目前已经接近3000万吨，占世界鸡蛋产量的36%。同时，养殖规模方面，我国的蛋鸡产业也已经由小型养殖户的分散养殖逐年向规模集中化“迈进”。

　　目前，我国蛋鸡产业主产区主要集中在河南、山东、河北、江苏、四川、湖北、安徽及东北三省，主产区产量占全国总产量的78%。而鸡蛋传统销区主要集中在北上广等国内一线城市。鸡蛋产业的全国集散地明显的集中于这些产区的鸡蛋批发市场和销区的农产品(000061,股吧)批发市场。“这也是我们选择把会议开在邯郸地区的重要原因。”芝华数据会议负责人冯华介绍说。选择鸡蛋主要集散地开展鸡蛋产业科普活动，可以让更多的产业人士更深入、更全面的了解这个行业，进而更好的规避风险，促进鸡蛋产业健康运行。

　　鸡蛋价格的变化将直接作用于鸡蛋生产以及养殖户收入水平。如今，国内的鸡蛋行业结构调整、养殖户育雏的季节性、下游需求受消费习惯影响呈现的季节性变化以及养殖过程中的疾病风险，都会造成鸡蛋行情季节性的大幅波动，而价格波动剧烈则会影响到整个产业的稳定发展。河北金凤禽蛋市场副总经理、管委会主任赵青春在会上表示，随着未来行业整合进一步加速，鸡蛋价格大幅波动的特点还将延续。

河北省家禽业协会秘书长赵万青发表会议致辞

　　而期货市场为解决价格相关风险提供了重要渠道。河北省家禽业协会秘书长赵万青在会议上提到，“作为首个上市的畜牧类期货，鸡蛋期货已经成为了实体经济的又一项避险工具，促进了鸡蛋价格平稳运行，规范了行业的进一步发展，完善了国内期市的品种序列。”鸡蛋期货1年多的运行期间，业内普遍反响较好。

　　“经过前几年的价格波动，现在蛋鸡养殖企业越来越理性，除了加强信息沟通、根据行情走订单生产之路外，还加大了对鸡蛋期货的关注和参与。”赵万青介绍，协会也在鼓励成员要多关注鸡蛋期货，善于运用这些工具去提促养殖生产的发展。

参加会议的产业客户认真倾听演讲

　　一位与会的养殖企业代表表示，正是鸡蛋期货的上市让他了解到“哈夫单位”这个名词：“因此我们与养殖户合作的过程中就采用了这个‘哈夫单位’来监测鸡蛋的新鲜度。鸡蛋期货的上市促进了我们行业标准化程度的提升。”

　　据参会的河南某农牧企业的许总反映，他正积极准备申请大商所的鸡蛋交割库。“未来利用交割库的条件便利可以参与期货套期保值操作，发挥其在现货市场的定价优势。”他表示，希望当期货市场价格变动时，可以采取高抛低吸、低买高卖的操作策略，即使进入实物交割环节，也可以选择本企业的交割库作为仓单注册地，在运输、入库、出库、仓储和保管等环节上都能够大幅降低成本，实现企业利益最大化。“鸡蛋期货也可以促进行业的规范化和规模化，也希望更多其他的产业群体能加入进来，对这个工具加以利用。”他说。

　　不仅产业企业将期货当做“自我保护”的工具，养殖户王某也表示，鸡蛋期货让他的养殖生产有了一个避险的工具。“周边很多养殖朋友都在关注这个，当预期鸡蛋价格低迷的时候，就可以利用鸡蛋期货提前锁定生产利润。”他同时也表提醒广大养殖户要从多方面去考量鸡蛋期货存在的机会和风险，“要建立起一套风险管控的机制，我们操作鸡蛋期货不是为了投机取巧，而是为了保持固定的经营利润。”

与会嘉宾进行现场交流互动

　　“鸡蛋期货是产业客户规避风险的工具。企业进入资本市场，要带好‘安全帽’。”永安期货研究院农产品部部长侯建提醒说，“但是要注意的是，在使用期货工具时，不要舍本逐末，为了追求基差机会而忘了套保的首要目的是对冲现货风险；有时基差不利，同样需要套期保值；基差规律并非一成不变，要灵活运用。”他强调，在操作时要注意品种的特点，熟悉鸡蛋期货交易交割的流程及要点很重要。