被誉为“草菇第一村”的江西省信丰县大阿镇西江村组建了西江月食用菌专业合作社，该合作社依托较为成熟的种植技术与营销体系以及培训场所与农业产业氛围，通过“中心+协会+基地+农户”的服务方式为村民提供食用菌专业种植技术和销售服务。在种植大户肖庆红的带动下，该合作社积极引导与扶持村民把食用菌产业往高科技现代农业的方向发展。现在的西江村已建成1个标准化仓库，6个食用菌恒温生产冷库，13座大棚，食用菌的品种也扩大到平菇、草菇、金针菇、茶树菇、金福菇、凤尾菇6个。去年，全村共种植食用菌1000万袋，产量175万公斤，实现产值近1400万元，光食用菌一项，全村人均即可增收1000多元，并且还辐射带动周边村庄900多户农户积极发展食用菌产业。