自前年7月份以来，铁皮石斛价格一路飙升，现在网上有商家售价竟高达1克5万元。3月10日，位于浙江湖州长兴县水口乡金山村的浙江益康科技(集团)有限公司的种植基地，工人们已经忙着采收铁皮石斛。日前，该基地的300亩铁皮石斛进入采收季，亩产近200公斤，每公斤售价近2000元。

　　铁皮石斛主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。由国家质检总局批准的唯一实施地理标志产品保护的铁皮石斛位于浙江临安的天目山铁皮石斛。

　　由于铁皮石斛自然繁殖能力极低，拔采过度，野生的铁皮石斛已经日趋稀少了（已被列为国家重点二级保护植物），而人工种植还处于起步阶段，导致市场上出现了供不应求的情况，很多投机者就趁机炒作铁皮石斛，致使价格虚高和随意要价的情况时有发生。

　　据业内人士分析，没有加工的野生铁皮石斛批发价格会在2000元左右1斤，加工后的铁皮石斛价格会升到1.5万元左右1斤，没有加工的人工种植铁皮石斛批发价格会在1000元左右1斤，加工后的铁皮石斛价格会在8000元左右1斤。

　　哪些因素制约铁皮石斛价格

　　影响铁皮石斛的价格因素主要有颜色、含量、规格三个方面。

　　首先要看的是产品的颜色，颜色呈铁绿色，价格就相对昂贵一些，反之如果颜色不是特别的发绿或者偏暗，则价位会相对低些，药效也可能没有呈现铁绿色的好。这种方式也可以作为我们选购优等的铁皮石斛的条件。

　　其次观察产品中的粘液汁含量，可以通过咀嚼感受到里面的粘液汁是否多，如果你咀嚼的时候感受到比较粘牙或者粘扣，就可以判定其中富含较多的糖量，那么使用起来的滋补效果也比较好。

　　最后，我们要参考一下铁皮石斛的规格，铁皮石斛最有价值的地方就是它的茎，一般来说茎越粗，价格就相对较高。

　　如何区别铁皮石斛与紫皮石斛

　　为了谋取暴利，一些商家、企业，利用与铁皮石斛较为相似、价格却千差万别的其他石斛来代替铁皮石斛，如紫皮石斛、水草石斛等，其中较多的是紫皮石斛。

　　那么，铁皮石斛与紫皮石斛应该怎样区别呢？

　　1.生长环境。铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境没有太大的区别，都是生长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。现代栽培技术上也没有太大的区别，唯一的区别就是，紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快。

　　2.外观形态。作为种苗的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上没有什么区别。而随着时间的推移，种苗慢慢生长，长大了的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上的区别也不明显，叶子、颜色、花都没有太大区别，不易分辨。唯一的区别就在高度和茎的粗细上。铁皮石斛生长的最终高度不超过875px，茎可以长得比较粗壮；而紫皮石斛生长的最终高度会超过1000px，且茎不粗，较为细瘦。

　　3.药用功效。铁皮石斛和紫皮石斛，在药用价值上也没有太大区别，两者均可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，是现代养生保健的不错选择。但是，铁皮石斛与紫皮石斛，在功效明显与否和疗效上，是存在区别的。相比较而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效要较为明显，疗效显着；而紫皮石斛的功效则相对较弱，疗效不明显。

　　4.鲜品食用口感。铁皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是较难分辨的，在外观和食用上，都没有太大的区别。但在鲜品食用上，区别就较为明显了。铁皮石斛的鲜品咀嚼时，较为软糯，会粘牙，久嚼无渣滓；而紫皮石斛咀嚼时则会塞牙，渣滓较多。

　　5.价格。铁皮石斛由于其药用价值高、数量少，市场上供不应求，其价格非常昂贵，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以买到2~3万的价格，出口到国外，价格更是要高出几倍。而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5~1/4，相对较为便宜。