湖南省安仁县是我国中南五省最大的食用菌生产基地县。该县坪上食用菌开发展有限公司是全国食用菌行业十大龙头企业。为保证人民群众的身体健康，维护消费者的利益，促进行业健康发展，进入2011年以来，安仁县制定《安仁县食用菌质量安全监督管理工作方案》，加强对食用菌生产、加工、销售的监督管理，坚决杜绝食用菌生产加工销售上使用违禁农药、荧光增白剂等有害物质，确保食用菌质量安全。

　　一是加强部门分工协作。安仁县联合农业、公安、质监、安监、卫生等部门，对食用菌生产基地和企业的监督检查，加大对生产基地和加工企业产品进行定期和不定期的抽检，对经检测不合格产品，依照相关规定予以销毁。

　　二是加强行业自律。由县食用菌协会组织食用菌生产企业系统学习《食品安全法》，在主要生产、加工、销售基地利用张贴宣传标语、悬挂横额、宣传车巡回宣传等形式传授《食品安全知识》，贯彻以质量求生存、求发展的理念。

　　三是加大监测频率和力度。县农产品质量安全检测站中心每旬一次对食用菌农残进行监测，每旬一次对食用菌荧光增白剂等有害物质进行监测。