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山东烟台鲍鱼价格大幅下降 或因南方鲍鱼大量上市


  烟台市价格监测中心监测显示,最近我市鲍鱼便宜了,喜欢吃鲍鱼的市民要买得抓紧时间了。“近日我市鲍鱼价格大幅下降。”市价格监测中心副主任于明学介绍,对烟台九田国际水产品批发市场(原环海农贸城)监测显示,1月20日,鲍鱼平均零售价格为68元/500克,较上个监测日(1月15日)下降26.09%,与去年同期相比下降24.44%。

  据分析,近期南方鲍鱼大量上市,这是我市鲍鱼价格大幅下降的主要原因。近期南方鲍鱼集中进入我市,由于其生长周期短,产量大,价格低,压低了本地鲍鱼的市场价格。

  其次,受节俭风气影响,鲍鱼等高档海鲜的市场需求明显减少,也是导致鲍鱼价格下降的一个重要原因。目前鲍鱼市场供应充足,但春节前市场需求较为稳定,预计短期内我市鲍鱼价格仍将低位运行。

  多位业内人士都表示,鲍鱼目前正处于转型难的尴尬境地,原本它属于高端需求品,虽然现在身价一跌再跌,却依旧没有大规模地走上普通饭桌。随着身价看跌,近两年来,在餐饮酒桌上鲍鱼也不再是个稀罕物,没有高档餐饮支撑,未来鲍鱼价格可能继续走低。


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