立秋将至，北方居民有“贴秋膘”之说，网友感叹，还没瘦下来，就又要贴膘了。

　　说到贴秋膘，不能不提最近频频走高的猪肉价格。

　　猪价处于周期性上涨通道，猪价还会“飞一会儿”。

　　据农业部监测，7月最后一周，全国480个集贸市场活猪价格每公斤17.51元，连续上涨19周；猪肉价格每公斤26.76元，自3月份以来，上演着连续18周上涨的行情。与上年同期相比，活猪、猪肉分别同比上涨28.5%、20.9%。

　　自今年3月份起，目前已进入新一轮“猪周期”，未来猪肉价格还会持续上涨一段时间。专家指出，由于补栏仔猪到生猪出栏需5个月时间，因此即使现在生猪开始补栏，也需到年底才能形成新的大批生猪供，而下半年猪肉需求较上半年相对旺盛，其中，中秋、国庆期间受季节性需求拉动，阶段性涨幅可能会稍大一些。所以说，下半年猪肉价格不容乐观，会持续处于上涨通道，猪价还会“飞一会儿”。

　　本轮“猪周期”抬头是市场的自我修复

　　价格涨跌起落，主要受供求关系所影响。最近几个月是我国传统的猪肉消费淡季，而价格却不断走高，主要就是因为猪肉供给减少了。

　　“猪周期”的循环轨迹一般是：肉价上涨——存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。目前看，生猪存栏量不乐观。

　　由于几年前猪肉行情不错，2011年时，养殖户家里养个300斤以上肥猪基本能赚个7、800块钱，也正是由于行情火爆，生猪养殖一哄而上，供大于求的局面也由此形成。而随着供求关系的逆转，肉价开始走低，养殖户出现亏损，数据显示，2014年养殖户平均养一头猪要亏100多块钱，这一年不少养殖场上演倒闭潮，最终把全国生猪存栏量拽至近年的历史低位。

　　根据农业部数据显示，目前，生猪存栏已连续9个月环比下降，能繁母猪存栏已连续22个月环比下降，分别比前4年同期平均水平低13.1%和18.3%，均处于2008年以来最低水平。

　　存栏量走低，收购价格自然会走高，传递到菜市场、超市，消费者买到手里的肉价自然跟着走高。

　　从这个过程可以看出，本轮“猪周期”抬头是市场对前期超跌的正常回调。“猪周期”有自己的走势规律，只要符合供求关系，不是疯长急跌，政府其实不必急于干预。“猪周期”最忌“人调控”，过去几轮“猪周期”，就发生过政府急于出手导致改变了市场供求关系、扭曲了价格信号的结果，给养殖户带来错误的市场信号，误导了养殖行为。

　　尽管猪价还会飞一会儿，但肯定不会飞上天。原因有四：供给方面，目前生猪和能繁母猪存栏环比降幅连续4个月呈收缩态势，未来市场供应有保障。第二，猪肉并不是中国居民唯一的肉类消费品，目前存在多品类的替代性肉类；第三，国家储备猪肉会发挥一定的“弹力棉”作用，使得如今猪周期比往年更加平滑；第四，作为主要饲料的玉米价格，目前价格保持低位，库存保持高位，可以说，猪肉饲料弹药充足。由于饲料成本占养猪成本60%以上，因此饲料价格的低位，也可一定程度上抑制本轮“猪周期”的暴涨行情。