首页 > 价格行情 > 行情资讯

营养丰富的人参果



  提起人参果,不少人都会想到《西游记》五庄观中那种形似婴孩,人吃后能够长生不老,成仙得道,与天地同寿的神奇果子了。那么,大自然中究竟有没有这种神乎其神的人参果呢?还真有,只不过没有传说中的这么神奇,仅仅是一种可供观赏和食用的植物,在一些生态农业观光园、超市、花市都能见到其身影。
  人参果的原名叫“茄瓜”,此外还有香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等别名。是一种原产于南美洲安第斯山脉的茄科、茄属多年生植物,其果实为多汁的浆果,有椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形等形状,成熟后表皮呈奶油色或米黄色,有紫红色条斑,果肉则为淡黄色。
  人参果的可食用率达95%,其营养成分丰富,具有高蛋白、低糖、低脂等特点,并富含维生素C以及其他多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。有着抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等多种功能。人参果可以作为水果鲜食,但一定要充分成熟,这样才有淡雅的清香气,食之清爽多汁,风味独特。因其含糖量较低,不是太甜,有人不喜欢其味道,可将其进一步加工后再食用。
  “
  人参果炒肉片
  “
  人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人参果片和佐料,再炒熟装盘即可。
  “
  凉拌人参果
  “
  将充分成熟的人参果洗净切片入盘中,加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用。
  “
  笼蒸人参果
  “
  将人参果洗净,纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中,入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片,然后食之。
  此外,作为蔬菜,人参果还可用炸、焖、炖等方法进行烹饪。深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等食品。


点击支持一下 共有条评论 人参果 蔬菜 猪肉 香瓜
零零教育社区:农/牧/渔/林业:交流

零零农业信息网

http://farm.00-net.com/

| 豫ICP备09039788号

Powered By 零零农业信息网