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　　今年的冬季特别漫长。户外活动少了许多，每天照顾家里的盆栽之外还有大把时间，可憋坏了我这个爱活动爱园艺的老人。偶然在车库里看见去年夏天没有用完的几包萝卜籽，心想：好吧，那就来做做它们的文章。
　　我在厨房找了一个锡盒，在底层铺上一些餐巾纸和纱布。找盒子的时候女儿和孙女看我神神秘秘，问我在干什么？我说：“要过几天给你们个惊喜！”。
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　　去农贸市场买菜时见到过有卖芽苗菜的。他们告诉我，这样的小菜苗很容易种植，甚至不需要任何土壤和肥料，只是每天早晚浇水就能收获。这样的方法可以种出苋菜芽、芝麻芽、芥菜芽、茴香芽、香椿苗、豌豆苗、萝卜苗……记得菜农当时还特别强调，这是纯天然的“百分百绿色蔬菜”，对身有很多好处，经常食用可以润燥除湿、清热解毒。
　　我把用水泡过的萝卜籽均匀的撒在锡盒里纱布上面，上面再盖一层纱布，用喷壶轻轻的喷点水保持湿润。两天以后，待萝卜籽全都发芽了，去除上面的纱布。把锡盒放在向阳的地方，每天早晚各喷一次水，十天左右就收获了。
　　新年时全家聚餐，我从“神秘小菜园”里捧出一盒绿油油嫩生生的萝卜苗，配上调料，一分钟内就上桌一盘带有新鲜萝卜风味的“凉拌萝卜苗”。这样健康、天然的食物让满桌的大鱼大肉都有些失了色。而我在漫天飞雪的日子里，能够天天看着这个袖珍菜园不断成长，生命带来的欣喜和乐趣更是无穷。
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　　实际上芽苗菜是分为“芽菜”和“苗菜”两种，像我们常常吃的绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽都是发芽就可以食用的“芽菜”。这次种的萝卜苗需要出芽后叶子绿化才能食用，就是“苗菜”。同样常见的苗菜的还有健康专家特别推崇的小麦苗和荞麦苗。
　　芽苗菜可以炒、煮，但生吃最能保持养分。自己培育芽苗菜，没什么特别的技术，注意以下几点就能随时吃到绿色健康的蔬菜了。
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　　选买种子的时候要特别向园艺商店说明是为了培育芽苗菜的，千万要避免买到经过药剂化学物处理的种子。我家的种子是前几天自家萝卜开花结出的，所以特别放心。2.
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　　种子不用太多，挤满容器底部就够。3.
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　　刚刚出芽的种子还很柔弱，需要先放置在弱光区域过渡一天（例如朝北的房间）。采食前一两天把盘子移植室内阳光最充足的地方，让叶子吸足养分。4.
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　　芽菜不需绿化，所以不用晒太阳。但苗菜要绿油油的才漂亮有营养，因此需要给足阳光。
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