宋代诗人陆游说：“汝果欲学诗，功夫在诗外”。这句话对青岛鸿雁花艺老板于洪艳来说，同样适用。作为近400平方米花店的老板，她认为，要经营好花店，“花”外的功夫同样重要。
　　“家”饰概念暖人心结婚后来到青岛的于洪艳发现，青岛这里“家”的氛围很浓，所以传递“家”的概念就成为于洪艳经营的一大特色。她在花店专门开辟空间，规划出客厅和卧室的区域，并配上沙发、床等家具，再配以和整个空间风格协调的灯光、花艺作品，让客人一进花店感觉就像是回到了家，在不知不觉中给客人传递家居花艺装饰的概念特色。
　　鸿雁花艺还成立了“品味家”工作室和“爱家人”俱乐部。“品味家”采取会员制，为会员家人的生日PAR-TY、朋友日常聚会进行花艺布置；而“爱家人”则不定期为大学生、刚结婚的新人等讲授花艺知识。
　　将心理学引入花艺“与时尚同步，与潮流共进，打造永不褪色的浪漫”是鸿雁花艺的目标。为了跟上时尚的脚步，于洪艳不仅通过向诸如葛雷欧?洛许这样的国际花艺大师学习来把握世界花艺潮流，更借师“旁门”，米兰的时装发布会、家私市场新产品发布、《时尚》杂志中的色彩潮流资讯……都成为她借鉴的对象。于洪艳认为，虽然这些时装、家具的款式、色彩看似与花艺不搭界，但却是这些行业引导的“时尚”，而时尚是相通的，从当中汲取灵感，也是引领自己把握花艺时尚脉搏的手段之一。
　　为了解顾客的心理，于洪艳还和北大的心理学老师合作，设立了专门的色彩顾问内容，从心理学角度出发研究色彩，以满足不同要求的家居和商务设计。
　　在花艺设计中，除了花艺技巧外，作品本身与所处环境的协调性是于洪艳考虑的重中之重。在为房地产开发商设计样板房时，她几乎会将房间、灯、家具、家电的制材、颜色款式等所有元素考虑进花艺作品的搭配中。她举例说，紫色的花卉，就不适合红木家具，而卧室的环境应该尽量少用红色的花卉，因为红色会使人激动、兴奋，不利于睡眠。于洪艳认为，环境花艺必将成为花艺设计的主流，再好的花艺作品，如果不能和环境协调，效果都是零。但若掌握了环境中家私、服饰、空间设计中的流行理念，再将花艺作品与之融合就容易得多。
　　重视花艺推广媒体行业出身的于洪艳在繁忙工作之余，还著书立作，撰写了《花之婚礼》、《花束?花篮》等花艺书籍，其中由青岛出版社发行的《花束?花篮》，据全国新华书店销量统计分析，销量排同类书籍第一。她说，虽然看起来写书与经营不搭边，是花店经营以外的事情，而且写一本书还没一场婚礼花艺布置挣的钱多，但这个行业是朝阳产业，推广很重要，而且，买书的人并不只是局限于花艺行业，这样就会有越来越多的人参与到这个行业中来，商机自然也就随之而来。