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中小花店开业初期 如何直面六大难题(下)



  6如何提高老板自己及员工的花艺水平?
  无锡百花坊刘若瓦???
  老板虽然不用亲自插花,但一定要对花艺有所了解,这在管理上更有说服力。
  鼓励员工有自己的风格,多参加花艺活动,多在店内组织花艺比赛,可以通过给优胜者加薪的方式来激励员工,但不主张优胜劣汰,不要轻易辞去员工。多创造一些实践的机会,特别是一些有难度的设计案例,只要能锻炼员工,利润低一点也应该接下来。
  开封花仙子花店杨霞???
  首先应该读一些专业的报刊杂志,我认为看《中国花卉报》是最有用、最实惠的一个学习手段;其次是针对花店发展方向,做专项技艺训练,比如到有从事花艺工作经验的花艺教育机构学习。多送员工出去学习,可以采用和员工签订协议的方式防止员工学成后流失,比如可以根据费用的多少决定让对方至少要在该店工作几年,中途辞职则需要赔偿培训费用。
  济南乃夫花艺袁乃夫???
  花艺学习不可能一蹴而就,刚开始可以学习入门快速的商业花艺,目前各地此类快训班很多,但同时一定要注重花艺审美和鉴赏能力,比如了解当今的花艺流行趋势、大众的审美变化等,这比学会包扎一束花更重要,是老板和员工以后学习和努力的方向。
  另外,要注意“专业沟通语言”的学习,很多销售员不能对顾客进行专业地讲解和介绍,这会令花店形象及效益大打折扣。
  武汉小五花坊孙艳霞???
  花店行业其实很辛苦,利润也很薄,一定要热爱花,这样才能主动地去了解、去学习。我在刚入行时会经常参加一些花艺活动,而且赶在活动之前的一两天到场,这样可以看到花艺师们的后台准备过程,收获很大,而不是在当天看看热闹,拍一些照片。


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