说到百万婚礼，永远让婚礼花艺师眼前一亮。是的，高额的利润、巨大的设计发挥空间、华丽炫目的效果、被迅速传播的品牌，所有这些，都让百万婚礼极具诱惑力。但是，只有亲身设计过多场百万婚礼的人才能真正了解，一场成功的百万婚礼，最大的考验是幕后的执行。本届零交会上，京城新锐婚宴花艺师曹雪就将围绕“百万婚礼背后的执行细节”等主题，为您揭秘那些在婚礼上看不到的细节和流程。
　　百万婚礼的工作流程
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　　年纪不大的曹雪在京城时尚圈儿却是个花艺名人，今年，他为“凤凰传奇”组合中的曾毅设计了婚礼、为影星张歆艺设计了生日宴会，又被《新娘》杂志邀请成为特约明星封面花艺设计师。
　　为何会围绕“百万婚礼的执行”作讲座？曹雪说，目前百万婚礼并不鲜见，几乎在全国各个城市都有。花艺师们能看到和学到的，多是百万婚礼的现场，但如果真的想要走高端婚礼路线，持续承接高端婚礼，幕后的执行团队和执行力非常重要。
　　会上，曹雪将跟与会者分享他的工作流程，例如他每次接到百万婚礼业务，都会分3个步骤安排工作：首先与客户沟通设计，给客户出台一个最高回报的设计方案；其次进行工程预估，预估花材数量、实施难度、实施时间和人员状态；最后进行现场操控，包括人员布置、货物安排和运输、人员协调、食宿和休息等。
　　“组建一个让你自信，并能充分理解你的执行团队是非常重要的。队员要懂得最基本的礼貌礼仪，适应持久高效的工作状态，当然更要具备专业的制作技能。如果你希望你的婚礼现场工作在4个小时内完成，你就要提前‘消灭’掉大量工作，只在现场做搬运和摆放，将所有工作难度降到最低。”曹雪说。
　　“香格里拉”的一场华丽午宴
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　　为了让与会者更加生动地体会到高端婚宴背后的执行细节，曹雪精心准备了近年来的一些案例，以图片幻灯方式放映，很多幕后工作照都将一一“曝光”。
　　去年在北京香格里拉大饭店的午宴就是案例之一。这是一个高度近8米的空间，屋顶吊点充足、水晶灯密集，可容纳280人就餐，还有户外的小空间场地作为仪式区。
　　在这个设计条件“优越”的空间里，曹雪获取了创作的又一个灵感，做一个大型花艺吊灯用来链接空间，成为这场设计的灵魂。随后团队开始做预执行，将吊灯部分的花材数量作评估，确定每一个链接点的角度、花材数量，确定单点最高效操作方式，多点受重以及总体的重量。最终一个15米×2米的巨大方形花艺吊灯完成，它配合不同层次的餐台花艺和通道设计，让整体空间呈现出令人震撼的效果。
　　曹雪说，很多婚礼给予设计师的实施时间为24小时，但是在实际过程中，曹雪团队只用14小时就可以完成所有作业。在一场婚礼设计中，一般早上7点团队进入场地，开始清点和整理所有设计。此外，还要留出最佳的花泥浸泡和花材捆绑时间，有些花卉禁受不了露水的侵袭，有些花卉的最佳观赏时间仅为6小时，因此，这些花材的整理工作将被安排在婚礼开始前的3小时。
　　除了分享婚礼设计的案例流程，曹雪也愿意跟与会者交流他的设计感悟。他认为，设计在很多时候是一种搭配和组合，包括造型、材料、附属装饰品、文化、信仰等，它们的组合可以让空间设计呈现复合化、多元化面貌，体现设计的灵魂。设计不是简单地表现什么，而是让宾客直接去感受，这就是设计的感染力。如果你能将空间设计的张力做到最大，其影响力也就最强，那么，它就会变成一件大众皆可欣赏的艺术品。
　　北京香格里拉大饭店举办的豪华午宴现场