7月2日，邓老板从广州出发去到山东，怀揣近两百万元，本想收购200多吨新蒜返穗销售，但是去到当地才发现，原来仓库中还有很多去年的陈蒜。邓老板走了3个市，亲历的就有约5000~6000吨陈蒜没有卖完，但是为何蒜头价格却节节攀升呢？
　　到了当地邓老板才发现，那两百万根本不算个钱，原来自己是彻头彻尾的小鱼虾。“有大老板手上可以动用的资金是100多亿，能控制一个地方的蒜头价格，他们想让价格升就升，想让价格跌就跌。”
　　由于去年蒜头多，因此仓库中的很多陈蒜是以每斤不到一元的价格收购的，且大客户可能囤积了很多。而到了今年新一轮的蒜头收购，他们利用减产的消息，纷纷做多市场，如此造成市场紧张。
　　而进入7月末，新蒜必须入库和销售了，否则将发芽，这个时候商家发现，其实市场上的蒜头并没有大幅度减少。因此蒜头价格开始“跌跌不休”了。
　　大蒜的需求完全是刚性的，近年来国内需求量相对稳定，但市场的供应量一直处于模糊状态，一旦减产和出口减少，就给虚假信息冲击价格提供了机会。如果建立一个全国性的大蒜信息服务机制，就能把全国大蒜入库情况明朗了，不敢说能根治价格暴涨暴跌，但可以有效缓解。