工人正在筛选不合格的糖醋大蒜
　　张敏
　　摄
　　用于腌制糖醋大蒜的密封桶
　　白一宏
　　摄
　　次央从未想到，曾在汉族同事家中第一次品尝到的糖醋大蒜就这样与她结缘一生，就这样一步步促成了“江孜啊香糖醋大蒜”的诞生。
　　“那时候，我只觉得糖醋蒜的味道又酸又甜，很特别。”上世纪60年代末，在江孜区供销社当会计的次央第一次吃到了同事老周自家腌制的糖醋大蒜。因为味道独特，次央开始自己在家尝试腌制，“没想到味道还不错”。
　　提到日喀则江孜县，人们脑海中浮现的第一印象就是“后藏粮仓”，殊不知，“江孜大蒜”在本地已有两百多年的种植历史。由于适宜的气候条件，经有关科研部门测定，其蒜素含量高出内地大蒜40％，“江孜大蒜”在西藏广受欢迎。