1月份以红保鲜级蒜为例，本月大蒜平均批发价格为2.80元/公斤，与上月相比，环比下降率为2.18%，大蒜价格小幅下降；本月份大蒜总成交量为156549吨，与上月相比，环比上涨率为2.43%，总成交量小幅上涨；本月大蒜总成交额为43833.72万元，与上月相比，环比上涨率为0.21%，成交额与上周持平。
　　原因分析：从本月初周末大蒜价格是下降趋势，中下旬大蒜价格基本处在低价平稳期，下降幅度不太大，本月交易比较活跃，储存商上半月看行情的多，随行出售，采购商按需采购，成交量一般以上，中后期采购商采购积极，随行采购，存储商要加硬气，以走国内市场，加工出口为主，扒蒜米为附，由于本月是春节前集中采购的时期，国内国际市场需求增加，增加幅度不太大。本月总体来看，大蒜平均价格处于下降，由于本月是大蒜消费高峰期，节前备货，成交量放大。但总的成交额还是与上周基本持平。
　　本月蒜薹平均批发价格为4.97元/公斤，与上月相比，环比下降率为5.13%，蒜薹价格下降，本月蒜薹成交量为5357吨，与上月相比，环比上涨率为4.14%，成交量小幅上涨，本月蒜薹总成交额为2664.57万元，与上月相比，环比下降率为1.15%，成交额降略。主要原因是：本月蒜薹采购商上半月少，采购不积极，价格处于低价期，下半月采购商多，节前备货，采购积极，价格开始回升，有小部分出口加工采购，国内市场采购积极，本月总体来看蒜薹价格与上月相比下降，由于本月处于春节前的备货阶段，成交量小幅上涨。总成交额本月比上月略降。
　　本月红圆葱平均批发价格为1.54元/公斤，与上月相比，环比下降率为9.94%，红圆葱价格下降，本月圆葱总成交量为5996吨，与上月相比，环比下降率为2.03%，成交量小幅下降；本月圆葱总成交额923.38万元，与上月相比，环比下降率为11.77%，成交额下降。主要原因是本月红圆葱上旬保持平稳态势，中下旬价格微降，成交量减少，节前备货不积极，国内外市场消费不旺，总体来看本月交易处于平稳趋弱态势，采购商采购积极性一般，加工出口量减少，国内市场需求放缓，造成圆葱三项指标下降或小幅下降。