近年来，金乡县倾力构筑以金乡为主导、以毗邻地区为依托的大蒜经济聚集带，努力实现大蒜资源、信息资源、企业资源和出口网络的最佳整合。
　　在金乡县的影响带动下，鱼台、嘉祥、成武、单县以及江苏省的丰县、沛县等周边县区也先后发展大蒜种植，面积逐年扩大。金乡县积极发展大蒜工业，完善加工出口体系，聚集带的聚集效应日渐明显。每到销售旺季，都会有大量毗邻县区的大蒜流往金乡，通过金乡县的加工、销售网络销往世界各地。金乡本地年产大蒜60多万吨，而年经销的大蒜总量却超过260万吨。
　　金乡县各个大蒜市场随处可见周边县区卖蒜的车辆，金乡县很多大蒜公司也纷纷到周边县区开磅收购。云南独头蒜、四川早苔蒜、河南紫皮蒜也都越过了其种植区域被源源不断地运往金乡市场。
　　目前，金乡大蒜已出口130多个国家和地区，年出口额超过2亿美元，形成了独具特色的大蒜支柱产业。