本周金乡大蒜价稳
　　成交量额下降
　　山东省金乡大蒜专业批发市场本周（8月26日—9月1日），以红级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为2.73元/公斤，与上周相比基本持平；本周大蒜总成交量为25252吨，与上周相比，环比下降率为16.17%，大蒜成交量下降；本周大蒜总成交额为6901.3716万元，与上周相比，环比下降率为16.99%，成交额下降。
　　本周大蒜成交量下跌主要原因：
　　一是本地蒜农手中基本上没有大蒜了，外地大蒜拉来金乡的也不多了，主要是小贩子前期储存的大蒜拉到市场销售，但量也不大。
　　二是市场采购主要以国内发市场的，扒蒜米的，养蒜黄的为主，国际市场采购量并不大。
　　三是冷库储存收购已结束，很少有采购大蒜入库的了。周末两天由于大蒜上市量少，小贩子要价强硬，采购商随行采购，大蒜价格咯涨。
　　八月份金乡大蒜价格上涨，成交量成交额下降
　　山东省金乡大蒜专业批发市场以红级蒜为例，8月份平均批发价格为2.76元/公斤，与上月相比，环比上涨率为16.62%，平均批发价格上涨；本月大蒜总成交量为160750吨，与上月相比，环比下降率为27.51%，本月总成交量大幅下降；本月总成交额为44367万元，与上月相比，环比下降率为15.48%，成交额下降。
　　八月大蒜价格大幅度上涨主要原因：
　　一是8月份只有上旬还在入库采购，进入大蒜入库后期，入库采购量大幅下降。
　　二是8月中旬蒜农手中基本上没有大蒜了，小贩子储存的大蒜开始拉倒市场上出售，由于前期小贩子储存商都不看好今年的大蒜行情，小贩子储存的大蒜也不多，这就造成了大蒜上市量减少；
　　三是今年市场需求总体来看好于往年，养蒜黄，加工蒜米的，加工蒜片的采购都很积极，国内市场需求增加，国际市场采购连续性强。
　　随着气温的下降，大蒜芽道以打开，库外蒜品质下降，建议手中有蒜的蒜农及小贩子们，抓住当前时机，积极出售手中的大蒜。