杞县种植大蒜已经有2000多年的历史，该县特有的气候和土壤条件，使所产大蒜具有个大、皮白、不散头、耐储存、辛辣味正等特点。目前该县大蒜种植面积常年稳定在45万亩，总产量60万吨，位居全国第二。
　　时下正值大蒜成熟季节，今年大丰收，蒜农怀着喜悦的心情在地里忙碌着收蒜，期盼着收购大蒜的客商早点到来，以便把大蒜换成钞票。