金泽镇上海莲湖鳖业专业合作社饲养的“莲湖牌”生态鳖，因其安全卫生、肉质结实、脂黄肌红，在消费者中具有很高的信誉度。虽然市场上价格不菲，但“莲湖牌”生态鳖一直是市民们的首选。如今，该合作社饲养的商品鳖年销量近3万只。
　　在养殖生产过程中，莲湖鳖业合作社坚持科学生态养殖，鳖塘内始终保持良好的水环境，禁用对人体有害药物，不用有色添加剂和激素添加物，还采用杂鱼、螺丝等天然饵料投喂。同时，所有上市成鳖都经过深水大塘三到五年的放生养殖，并实行统一供苗、统一供料、统一收购、统一销售的“四统一”，极大地提升了商品鳖的品质。2010年，“莲湖牌”生态鳖在全市8个推荐优质水产品中，获得唯一的无公害鳖类产品。