功效：利尿、缓泻，退黄疸、利胆
　　蒲公英根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；花果期4-10月。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
　　种植方法
　　蒲公英适应性广，抗逆性很强。选择平坦、肥沃无荫蔽物、向阳、排水良好又有灌溉的土壤为好。蒲公英繁殖采用种子繁殖。种子无休眠期，成熟采收后的种子，从春到秋可随时播种。根据市场需求，冬季也可在温室内播种。露地直播采用条播，在畦面上按行距25-30厘米开浅横沟，播幅约10厘米，种子播下后覆土l厘米，然后稍加镇压。播种后盖草保温，出苗时揭去盖草，约6天可以出苗。成熟的蒲公英种子没有休眠期，当气温在15℃以上时即可将种子播在湿润土壤中。经过90个小时左右即可发芽。种子在土壤温度15℃左右时发芽较快，在25℃-30℃以上时，发芽慢，所以从初春到盛夏都可进行播种。
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　　药用蔬菜的试验培育属于本市都市农业“四百千万”工程的一部分，是丰富旅游餐桌的一项重要工程。自2008年开始，怀柔区农业局种子管理站经过多年的实验，从近160种野生药膳蔬菜中筛选出68个品种进行“驯化”培育，最终挑选出薄荷、八宝景天、景天三七、蒲公英等15种口感好且具有清热解暑、去火解毒、美容养颜、活血化瘀功效的药膳蔬菜。后续通过“试验基地+种植大户+餐饮企业+市场”的展示推广模式，不断吸引餐饮从业人员参与到项目中，将药膳蔬菜的展示和推广与旅游产业相结合，形成了种植药膳蔬菜产业带，丰富了旅游餐桌，带动了农民增收致富。截至目前，怀柔区农业局共展示药膳蔬菜品种11个，建立展示点5个，总面积350余亩。