时下是菠萝飘香的季节，厦门市疾病预防控制中心提醒市民：菠萝好吃当心过敏。
　　菠萝里含有三种成分，可能会引起食用者过敏：
　　甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔粘膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。
　　羟色胺：是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用。摄入过量会导致头疼。
　　菠萝蛋白酶：是一种蛋白水解酶，提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，一般用于医疗。一般来说，菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏，但是有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。
　　预防方法：
　　如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在淡盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。但建议有过敏史的市民需慎食。