城口县拥有779条溪沟河流，冷水资源极为丰富，可供冷水性鱼类养殖水面达2万余亩。
　　近年来，城口县以任何水产养殖公司等重点养殖场为基础，在县农委、西南大学、万州水产研究所的共同努力下，通过艰苦探索，水产养殖实现了突破性发展。一是突破了洋鱼（裂腹鱼）人工繁殖技术关。共繁殖洋鱼苗种30万尾。不仅满足了放流增殖所需苗种，也为城口养殖户及毗邻县提供了优质鱼苗，洋鱼发眼卵还空运到青藏高原开展科研活动。二是突破了城口水产业发展坚冰。城口人工养鱼始于上世纪70年代，虽然经过30多年的探索，但终因水温制约没有形成产业。城口县渔政水产站从2008年起组织任何水产养殖公司等部分业主先后考察了川、渝、鄂、湘、陕等地的水产养殖情况，最终得出结论：冷水资源恰恰是城口得天独厚的优势，城口只能发展冷水鱼，这种资源优势外地不可复制。我县以打造“渝东北冷水鱼基地”为目标，艰苦探索，放弃温水性鱼类养殖，转为养殖三文鱼、鲟鱼等冷水性鱼类及洋鱼、砖鱼（多鳞铲颌鱼）、娃娃鱼（大鲵）等土著鱼，并获得成功。三是突破了城口水产不能做大做强的认识误区。2009年任何水产养殖公司试养三文鱼成功，当年达到尾重1公斤以上。2010年11月从美国引进批量三文鱼发眼卵，孵化培育出苗种2万尾，经过18个月养殖，到2011年10月，平均尾重达2.5公斤。目前已销往湖北、云南、四川等省，产品供不应求，销售量达2万余公斤，实现销售收入100万余元，改写了城口县无外销水产品的历史。城口县任何水产养殖公司在重庆西三街水产市场设立了“城口彩虹生态鱼行”批发点，为重庆餐饮业直销三文鱼。