１．库温的调节
　　现在常用机械冷库来贮藏葡萄。为了快速预冷，
　　葡萄入贮前３天～５天开机降温，使库温降至０℃左右。
　　另外入贮葡萄要分次分批入库，避免集中入库，导致库温骤然回升和降温缓慢。
　　２．冷库日常管理
　　巨峰葡萄的适宜温度０℃～１℃，
　　相对湿度９０％～９５％。葡萄入贮后，当果温达０℃～１℃后，即进入正常管理冷库阶段。
　　要做好下述工作：
　　（１）每天定时检查温度至少４次，
　　要严格控制库温稳定在０℃～１℃，避免温度波动。温度管理是巨峰葡萄贮藏中至关重要，
　　温度波动导致巨峰葡萄呼吸强度增高，凝水现象严重，甚至内积水，使果梗干枯、脱粒、
　　烂粒严重，因此必须保持库温稳定。
　　（２）在冷库不同部位摆放１箱～２箱观察果，
　　扎好塑料袋后不盖箱盖，以便观察箱内变化，如发现霉变、腐烂、裂果、药害、
　　冻害等变化要及时销售。
　　（３）当外界气温低于０℃时，应停止开制冷机，要起动风机，
　　利用外界自然冷源，减少耗能。
　　（４）当外界气温过低时，应注意堵好风口，注意防寒保温，
　　防止葡萄受冻。同时利用白天温度较高时开动风机换气，保证冷库内空气新鲜。
　　按照以上技术贮藏，一般巨峰葡萄能贮藏５个月以上，
　　可以在春节期间的淡季上市。