听说牛腩合煮的汤超有营养哦，我今天居然做成功了哦。

一级黄牛腩半斤 （半斤不到，11块钱，25块一斤，百佳购买）

：2块钱的大白萝卜（一斤多），切成小块

香料：八角1棵、桂皮1片、橘皮1片、甘草片1片 （菜场买了一块钱的，有多，可以下次用，不能放多）

其他：一小块，切成小块，3瓣，打成蒜泥（用宜家的蒜泥夹子）

其他准备调料：老抽（2勺），白糖（3勺），盐（少许），海天诸侯酱（一勺），料酒（1勺）

第一步，焯牛肉，切块备用

*准备一盆凉水备用

1）大火烧开一锅水，缓慢的逐步放入牛肉（百佳切好的大块），保证水不要降温。 等水再次烧开开始算时间，大概3-4分钟即可（不再有大量浮沫飘出）。

2）此时，用漏勺把牛肉捞出来，放到旁边准备好的凉水中，迅速降温，然后冲洗。