2.6 适时采收 通常头潮菇由于养分供应充足，出菇都相当密集，也易形成薄皮菇，在这种情况下，应尽量早采、重采，防止薄皮菇形成。当温度高于18℃时，可1d采2次，避免应温度过高生长过快形成薄皮菇和或开伞菇。

    总之，在双孢菇生产中薄皮菇的形成是由多方面的因素造成的，而这几方面的因素又是相互关联的，栽培中应巧妙利用和协调各种因素关系，创造适宜的温、水、气等条件，避免薄皮菇的产生。