4.3控制温、湿度

    菇蕾直径达2cm左右，需要控制温、湿度，温度以10～15℃为好，同时结合塑料薄膜的升降调整湿度，前期湿度应掌握在65%～75%，后期55%～65%。过于干燥会使小菇蕾干枯，可在地面适量喷水；湿度过大，影响花菇质量，可用电扇吹风，降低湿度。

    4.4适时补水

    当第1批菇采收结束，菇筒要“休息养菌”，积累营养。此时菇筒水分不足会影响下一批花菇生长，必须进行注水、补水。出菇2、3批后，在补水的同时，适当添加一些营养液，提高花菇质量，补水后使菇筒含水量在60%～65%。