3.2.3调控仔猪日粮的酸度仔猪断奶时的消化器官不够发达，消化机能不够完善，胃酸分泌量降低，直到断奶3-4周后，胃酸分泌才达到正常水平，严重影响仔猪对蛋白质特别是植物性蛋白质的消化能力。而断奶仔猪日粮中含有的鱼粉、豆粕及矿物质混合物等具有较高酸结合力的成分，也会中和胃内的酸度，使胃内pH值升高，这不仅会影响胃蛋白酶消化作用的有效发挥，而且还会为病原菌提供适宜的繁殖环境。因此，在断奶仔猪日粮中应适当添加酸化剂。添加酸化剂对仔猪日增重的影响随酸化剂的种类及仔猪的日龄而有所不同。复合酸化剂比单一酸化剂效果好而稳定，且用量小；酸化剂在仔猪4周龄前使用效果不明显，4―5周龄效果最好，6周龄以后效果减弱。对于泌乳力差的母猪，应该促使仔猪早采食、多采食，以增强酸化剂的使用效果。目前市场上酸化剂种类较多，如磷酸、盐酸、柠檬酸及延胡索酸等，对于防治仔猪腹泻、提高仔猪生产性能以及减轻仔猪断奶应激都有一定的作用，实际生产中使用比较多的是柠檬酸，其在仔猪日粮中的添加量可达到1.5%，使用效果显著。理论上来讲，仔猪日粮中添加酸化剂可以提高日粮的酸度，降低仔猪胃内的pH值增强仔猪的消化吸收功能和健康状况，从而减轻仔猪的腹泻，改善仔猪的生产性能，但实际应用中却存在一定差异。这可能与酸化剂使用者的基础日粮成分、酸化剂的种类和添加剂量、酸化剂使用对象的年龄和体重以及酸化剂和其它营养素可能存在的协同或拮抗作用有关。这也从一个侧面反映出，酸化剂的应用研究还有待进一步的深入。

3.2.4在断奶仔猪日粮中使用添加剂已有的众多研究表明，中草药添加剂和益生素添加剂对于断奶仔猪腹泻具有良好的防治作用。中草药中含有多种生物活性成分，作为饲料添加剂，具有增强动物营养，改善动物机体代谢的功能。中草药可以同时提高仔猪的体液免疫和细胞免疫，而且以提高体液免疫为主。中草药对早期断奶仔猪腹泻确有较好防治效果，虽然早期断奶仔猪的生理特点和中草药疗效慢以及使用剂量大等限制了中草药添加剂的使用，但中草药添加剂防治断奶仔猪腹泻已经表现出了明显的优势，具有广阔的开发应用前景。益生素是猪肠道内的正常菌群，具有在胃肠道内产生有机酸或其它物质来抑制致病性细菌的能力，进而可以降低断奶仔猪的腹泻病发生。目前使用较多的益生菌主要有乳酸杆菌、芽孢杆菌、链球菌和酵母菌，其使用效果与使用时间、动物应激程度、动物年龄等诸多因素有关，一般在饲养环境较差时使用效果较好。

目前，关于仔猪饲料添加剂的一个全新的概念即将推向市场。经过近10年的研究发现，这种新型的饲料添加剂完全可以取代抗生素来预防仔猪腹泻。这种新型饲料添加剂的商品名为“Cellulac”（纤维素和乳糖英文的缩写），其中不包含任何药物，只是由乳糖和可发酵纤维组成的一种配比合理的混合物。目前为止，所有的试验还都是关于仔猪的，数据证明，这种新型添加剂的确能够防止仔猪腹泻。然而商品开发者认为，最好的饲喂方法是从母猪开始。在母猪分娩前的较短的一段时间内使用这种添加剂，可以调节母猪肠道内的微生物区系，减少粪便中病原微生物的数量，提高粪便中的乳酸杆菌数目。对于初生仔猪来说，出生后的环境则更有利于健康。由于环境中的乳酸杆菌数较多，仔猪出生后乳酸杆菌在肠道内可迅速成为优势菌群，抑制有害菌的生长，因此可更有效的防止仔猪腹泻。

3.3早期断奶仔猪营养研究新发现

3.3.1谷氨酰氨在仔猪日粮中的使用

L-谷氨酰胺（Glutamine，Gln）是动物血液和母猪乳汁中一种含量非常丰富的氨基酸。L-谷氨酰氨是谷氨酸的衍生物，一般情况下并不被认为是仔猪日粮中的必需成分。然而无论是在动物还是在人体上的研究都表明，L-谷氨酰氨在应激时可以保护肠黏膜免受损伤，并且它也可能是免疫系统抗体分泌细胞的能量来源。最近，莫斯科的研究者用L-谷氨酰氨作了一系列的试验，结果表明，L-谷氨酰氨对于仔猪疾病抵抗力具有提高作用。莫斯科的研究人员在早期断奶仔猪日粮中添加不同浓度的谷氨酰氨（最高浓度为1.5%）。7天后，接种挑战剂量的大肠杆菌。结果表明，在遭受断奶应激后的第2个周中，试验猪体内的大肠杆菌抗体产生增加，仔猪血液中免疫球蛋白G（IgG）的数量随日粮中氨基酸添加量的上升而增加。接下来莫斯科的研究人员研究了饲喂含有1%谷氨酰氨的液体乳清粉对仔猪的影响。试验从仔猪7日龄开始，至21日龄断奶结束。断奶时的屠宰对比观察发现，饲喂添加有谷氨酰氨的液体乳清粉的仔猪，肠道发育（肠绒毛长度和隐窝深度）优于自由饮水但仍然哺乳的同龄仔猪。剩余的试验仔猪继续接受原有乳清粉1周，同时饲以玉米-豆粕典型日粮。结果发现，与自由饮水组相比，试验仔猪采食量更高，生长速度也更快。