降低日粮中蛋白质与磷的添加量可以减少氮与磷的排出。研究表明，氮磷的摄入量降低10％，粪中的排出量至少可以降低15％（DeLange等，1997）。体重60Kg的猪日粮中粗蛋白由16％降至14％时，氮排出量减少15％。

1.5.2公母分饲

去势公猪与母猪相比，尽管在体重25Kg以前差异不明显，但是在这以后，前者的采食量与增重速度要高于后者。在肥育阶段，去势公猪采食量与增重速度要高于母猪15％，但是去势公猪的瘦肉率低。因此，采取公母分饲的方法，根据其不同的营养需要量配制日粮，可减少氮磷的排出（DeLange等，1997）。

1.5.3用合成氨基酸替代日粮中的部分蛋白质

生长肥育猪采食典型的玉米－豆粕型日粮，因氨基酸不平衡导致的粪中氮排出量的增加约占粪中总氮量的25％。

Baker（1996）归纳出三个体重阶段氨基酸的理想模式（见表3）。

在理想蛋白质模式中，苏氨酸、色氨酸、氮＋胱氨酸相对赖氨酸的比例随着猪体重增加而加大。原因是体重越大，维持需要占总需要量的比例就越大。日粮中氨基酸的平衡情况越接近理想模式，氮的利用率也就越高。Tuitoek（1997a,b）研究表明，若玉米－豆粕型日粮氨基酸平衡时，生长猪可以降低40％氮的排出。

提高氨基酸平衡的简单方法是采用合成氨基酸替代日粮中的蛋白质，以满足猪对氨基酸的需要，减少粪中氮的排出量。如果日粮配制得当，应该至少可以达到典型玉米－豆粕型日粮同样的生产性能。目前，猪日粮中广泛应用合成赖氨酸，其它合成的氨基酸也将逐步得到应用。

Coffey（1996）指出，由于对猪氨基酸需要量及日粮中氨基酸利用率的了解还很有限，使得合成氨基酸的应用受到限制。鉴于目前合成氨基酸的成本较高，在猪日粮中添加除赖氨酸以外的其它氨基酸会明显增加日粮成本。随着氨基酸人工合成技术的提高，合成成本将会大幅度降低，日粮中应用合成氨基酸前景看好（DeLange等，1997）。

1.5.4肥育后期不添加矿物质与维生素

在肥育的最后阶段（上市前3－5周），日粮中不添加矿物质和维生素对胴体品质没有影响（Kim等,1995;Patience等,1995;Mavromichalis等,1995）。但是，这三个试验未对粪中养分含量的变化加以评价。而且，这种做法不符合某些法令（Murphy，1998）。

2降低粪便的臭味

粪便的臭味是指粪便中含有的或在贮存过程中释放出来的挥发性成分。目前已有160中挥发性成分从粪中鉴定出来（O,NeillandPhilips,1992）。其中至少有13％属于鲜粪中的成分（Hobbs等，1996）。这些挥发性成分可以分成四类：

1).挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、3－甲基丁酸、戊酸）

2).酚类物质（苯酚、4－甲基苯酚、4－乙基苯酚）

3).吲哚类物质（吲哚、粪臭素）

4).硫化物

厌氧贮存过程会产生大量的硫化物。其它成分会在发酵时产生，如氨气、SO2、NO2、胺及氨基酸衍生物。尽管氨气与粪臭味之间相关不大，人们仍积极采取措施减少氨气的排放量（O,NeillandPhilips,1992；Hobbs等，1996）。

降低粪中氮的排出会降低粪中的挥发性物质，从而减少粪便的臭味。Hobbs等（1996）研究表明，降低日粮中蛋白质水平和理想蛋白质的摄入量，会明显减少粪中多种挥发性成分的含量。

通过调节后肠的发酵也可以降低粪臭味产生。Agergaard等（1995）在日粮中添加纤维成分减少了粪臭味的产生。Jansen等（1995）在日粮中应用碳酸氢盐提高了肠道的pH值，降低后肠中吲哚的产生，从而降低粪臭味。

另外，通过在日粮中应用抗菌素、酸味剂，以及在粪便中加入可以与粪臭味结合的物质，也可以起到降低粪臭味的作用（DenBroek等，1997）。

3减少粪便排出量

水是猪生长发育过程中最重要的营养物质。有关猪对水需要量的研究较少，加之包括环境在内的许多因素又影响水的需要量，所以对猪来讲，通常以水的消耗量作为需要量（NRC，1998）。

Yang等（1981）用氚标记测定水周转率，在限饲及正常饲喂风干饲料时，生长猪（30－40Kg）和非泌乳成年母猪（157Kg）对水的需要量分别为120和80ml/Kg体重。

水的摄入量越多，粪便的排出量也越大，这就增加了粪便处理的难度。于是有人提出自由饮水的同时对水量加以限制。

Jongbloed（1997）研究了日粮的粗蛋白水平及水的给量对猪生长的影响。研究表明，日粮粗蛋白下降3％，对水的摄入没有显著影响。但是，尿中总氮及排尿量分别降低1.7g/L和45.8mml/L。当饲料与水的比例由4:1降至2:1，而环境温度在18－20度时，可以降低日排尿量3.6L，并且对妊娠母猪的健康没有影响。