开拓市场、提高综合效益是生猪生产持续发展的核心，提高猪肉品质，为人类提供“安全猪肉”是开拓市场、提高综合效益的关键。“安全猪肉”生产是一项复杂的系统工程，对生产资源、生态环境、生产工艺等都有严格要求。必须从源头抓起，对水土资源，饲料原料生产和贮藏加工，猪场场址选择，猪舍建筑与环境，种猪选择、饲养、卫生、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售等都要进行有效控制，使产品达到质量标准要求。