3.2 认真做好保健防疫  

　　生猪生产随着科技进步使其生产性能得到很大的提高，与此同时，猪的体质、抗逆性等也相对有所下降，对营养、饲养管理等条件变化更加敏感。现代养猪业由于规模大、头数多、密度高并随着养猪环境条件的改善，不仅为猪的生存和生产提供了适宜环境，也为病原菌的繁殖和生存创造了条件；又由于新的疫病增加、混合感染增加、病情复杂、兽药研究滞后，猪的发病率和死亡率有所上升。因此，现代养猪比传统养猪受到的疫病威胁更大，必须做好猪群的保健工作，切实搞好疫病防制，坚持预防为主，做到饲养管理科学化、规范化，卫生防疫制度化、经常化。  

　　实施科学饲养管理是猪群保健的基础。各类猪应按饲养标准，利用优质的原料，配制营养全面的日粮，依据各类猪的特点，创造适宜的环境条件，增强抵抗力，保持猪群健康。频繁从外地引种，易造成传染病的流行。引种时要进行调查研究，从供种信誉高的猪场里选购，要重视运输各环节的消毒，到场后要进行隔离饲养，确认健康，才能入场并群，最好实行自繁自养，种猪更新亦需倍加注意。  

　　贯彻预防为主的方针是猪群保健的关键。由于在疫病监测、诊断、预防等环节，均存在体系不健全、设施简陋、技术手段落后等问题，对疫病的控制能力尚低，要加强疫病危害性的认识，克服重养轻防和重治轻防的错误倾向。  

　　搞好清圈消毒。消毒是为了消灭被传染源散布到猪舍内的病原体，或由传播媒介带到猪场的病原体，切断传播途径，防止疫病的发生或蔓延。免疫注射是预防传染病发生的重要措施，注射疫（菌）苗能使猪产生特异的抵抗力，有效期间不被传染病传染。提高接种效果要重视疫（菌）苗的质量，妥善保存，按免疫程序的要求，认真进行接种，做好详细登记，观察预防效果。消毒液和疫苗一定用国家批准的产品，要从有资质的经销部门购进，按规定进行保存和使用。药物在畜禽机体内的残留对人体的危害日益引起人们的重视，有些国家把兽药残留作为界定动物性食品质量安全性的重要指标，禁止使用氯霉素、磺胺等11类药物，并加大产品的检测力度。驱虫是预防疾病、减少病原扩散、提高增重、降低饲料消耗、提高饲养效益的有效措施，要实行定期驱虫。驱虫前应进行粪便的虫卵检查，搞清体内寄生虫的种类和危害程度，做到针对性的驱虫。投药后要认真观察，对出现副作用的猪只，应尽快采取措施，及时清扫和处理粪便，以防再感染。还应注意灭蚊蝇和灭鼠。  

　　4 为人类健康提供优质产品  

　　要高度重视产品质量，把生猪生产的负面影响（生猪生产与环境污染、生猪生产与疾病危害、生猪生产与劣质肉的威胁）降到最低限度。影响猪肉质量的因素很多，饲料是不可忽视的重要因素。劣质饲料不仅有害于生猪生产，其产品更有损于人体健康。有毒饲料本身含有有毒物质，脱毒后才能喂猪；带毒饲料是指外界因子（如霉菌、有机磷、有机氯、病原体、禁用的生长激素、某些合成类增重剂等）污染的饲料。有些饲料厂和养猪场（户）滥用添加剂、抗生素、激素、盐酸克伦特罗（俗称瘦肉精）等药物喂猪，使猪肉带有有毒物质，人们食后引起中毒或发生疾病。有些经营者为了提高售价，非法使用色素、防腐剂、增味剂等，造成肉质变劣，危害人类健康。  

　　饲料的安全性是生产“安全猪肉”的重要基础，外界因子污染的饲料，导致猪肉产品有毒有害物质残留超标，通过食物链危害人体，造成器官损伤、内分泌失调、免疫力下降、耐药性增强，严重时致残、致突变、致畸形、致癌等。饲料作物因大量使用化肥和有机农药，导致饲料中有机磷、有机氯等的超标，在选用饲料原料时一定要倍加注意，要从源头上重视“安全猪肉”的生产。饲料原料应妥善存放，防止发霉变质，禁止在饲料中加入抗菌药物、激素、增重剂等。抗生素喂猪对人体健康有害，其副作用是使人产生抗药性，破坏体内微生态平衡，造成免疫功能下降。很多研究表明，益生素、多聚糖喂猪，既起到抗生素喂猪的效果，又无残留问题发生。从微生态理论和生产“安全食品”出发，生物饲料将对畜牧业的发展起到积极作用。利用已知的、安全有益的微生物与饲料混合发酵、干燥等，制成含活性益生菌的安全饲料。这种饲料可降解饲料中有毒有害成分，消灭人畜共患病病原体和不耐热毒素；可作微生态调节剂，改善饲料品质，提高营养价值和产品品质；可分解粪便中的有害成分，减少环境污染。