蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量为20%及20%以上的饲料,包括植物性蛋白质饲料和糟渣类饲料等。我国规定,禁止使用动物性饲料饲喂反刍动物。植物性蛋白质饲料主要包括籽实类、饼粕类及其他加工副产品。
1)籽实类 豆类籽实蛋白质含量高,为20%~40%。
2)饼粕类
(1)大豆饼粕 粗蛋白质含量为38%~47%,且品质较好,尤其是赖氨酸含量,是饼粕类饲料最高者。
(2)棉籽饼粕 由于棉籽脱壳程度及制油方法不同,营养价值差异很大。完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼粕粗蛋白质可达40%~44%,而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粕粗纤维含量达16%~20%,粗蛋白质仅为20%~30%。带有一部分棉籽壳的棉仁(籽)饼粕蛋白质含量为34%~36%。棉籽饼粕蛋白质的品质不太理想,赖氨酸较低,蛋氨酸也不足。
(3)花生饼粕 能量和粗蛋白质含量都较高,粗蛋白质可达44%~48%。氨基酸组成不好,赖氨酸含量只有大豆饼粕的一半,蛋氨酸含量也较低。
(4)菜籽饼粕 有效能量较低,适口性较差。粗蛋白质含量在34%~38%。菜籽饼粕中含有硫葡萄糖苷、芥酸等毒素。在奶牛日粮中应控制在10%以下。
3)粮食深加工副产品 如玉米加工副产品玉米蛋白粉。由于加工方法及条件不同,蛋白质的含量变异很大,在25%~60%之间。
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