牛奶的脂蛋比

　　反映了瘤胃当中挥发性脂肪酸的含量，如果脂蛋比中乳脂的含量比较高，意味着奶牛对纤维的利用率比较高，以及所产生的乙酸的含量比较高;若脂蛋比比较低，意味着糖和淀粉消化比较多。脂蛋比小于1，有可能是酸中毒。

　　体细胞数

　　反映奶牛的健康和免疫功能。一旦出现霉菌毒素，体细胞数上升得非常快。霉菌毒素所反映出来的一些症状很普通，可能与其他疾病引起的症状相似，但霉菌毒素也有特殊的临床表现，如果奶牛场的基础设施和卧床没有大的改变，而奶牛忽然出现关节肿胀，很可能是由霉菌毒素引起的。

　　总之，平衡日粮很关键，一是要为瘤胃微生物提供一个平衡的日粮，二是为奶牛提供一个平衡的日粮。不要假定，不要只用理论的值，饲料要定期检测，这样才满足牛场日粮的需求。另外，要把霉菌毒影响降到最低，监控奶牛行为，根据奶牛的发出信号以确保奶牛采食了科学合理的日粮。