发酵床生态养猪已不是新鲜事，但用于养鸡则是个难题，因为不同动物排放的粪便不同，需要的发酵微生物就不同。如今，南京有3万只鸡住上了发酵生态床，农户可比传统养殖减少一半人工，“闭着眼睛”每个棚能轻轻松松净赚2.5万元。这项技术改进得益于南京市农委的两年不懈攻关。

　　在南京市六合区一家名叫秦邦吉品的养鸡基地，笔者参观了发酵床养鸡技术。一个270平方米的高肩双拱大棚里，1300只小鸡正在觅食。2.6吨稻壳、稻草铺成的发酵床，不仅给鸡群提供了良好的生长环境，还能把鸡的粪便和稻壳转化成菌体蛋白，成为小鸡们的良好食料。

　　一个月前，南京和上海的一些高档商场，“床上鸡蛋”悄然上架。这种外表和普通草鸡蛋没有任何区别的鸡蛋，竟然卖到5元一枚，而且还供不应求。技术人员介绍说，发酵床养殖最好是圈养和自然放养相结合，所以养殖户们建发酵床时，大多选择了有草有树的丘陵地区。鸡在大棚里住的是环保床，在外面有天然的运动场，让鸡最大限度地贴近自然状态。

　　南京市农委副主任方中友告诉笔者，城市养殖业面临着两个瓶颈，即污染疾病与土地政策影响。而实践证明，发酵床养鸡能突破这两个瓶颈，还能实现市民和农民的双赢。据悉，南京今年将通过补贴方式带动养殖户发展床上养鸡，目标是50万只。