乌骨鸡因其乌皮、乌骨、乌喙而得名，是我国珍贵的鸡种之一。因具有很高的滋补、药用和观赏价值而驰名中外，其品种有泰和乌骨鸡、中国黑凤鸡等。一般对乌骨鸡的饲养管理与其他鸡种相似。
但乌骨鸡生长比其他鸡种慢，30日龄平均体重为180克。其育雏期的饲养密度应 1-10日龄每平方米养60只，11-20日龄为40只，20-40日龄30只，40-60日龄18只，此后每平方米12只。
在育成期若作为后备种鸡，除营养要全价外，注意防止过肥，产免影响产蛋期的生产性能。如作为商品药用或肉用乌鸡，则不要限饲，采用高能高蛋白的饲料任其采食，进行催肥，通常饲养日龄100-150天时，其体重可达0.75-1.2千克，即可供制药厂和外贸出售，或作一般肉用鸡上市。
抱窝性强是乌骨鸡的一个弱点。发现抱窝应及时取出，并可用产下措施进行醒抱处理：
1.注射“丙酸睾丸素注射液”，每只肌肉注射0.25-0.3毫克，1-2天即可醒抱。
2.每只母鸡每天喂1片（0.6克）去痛片，或喂半片abc药片，连喂3天。
3.每只母鸡每天灌服10毫升食用醋，连灌2-3天。
4.每只母鸡每天注射黄体酮60毫克，1-2次即可。