中国农业大学的研究报告表明,禽蛋因保鲜不当的损失占总产量的15%左右,如何延长禽蛋的保鲜期、改进禽蛋的商品质量,已成为禽蛋生产消费发展需要解决的关键技术问题。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所孙宝忠博士
1.生喂水生动物会使鸡患维生素B1缺乏症。因为水生动物如鱼、虾等含有硫氨素酶,会破坏维生素B1。如果用大量的鲜水生动物喂鸡,极易引起维生素B1缺乏症,使鸡消化机能降低、繁殖性能减退、生长缓慢和产蛋减少等。大群饲养,饲料中未经加热处理的鱼粉、鱼干太多也会出现这样的问题。
2.用未经煮熟的水生动物喂鸡,还可能导致寄生虫病的发生和鸡肉及鸡蛋品质下降。水生动物体内有大量的寄生虫,尤其是次睾吸虫危害最大。因为某些淡水鱼类是次睾吸虫囊蚴寄生的中间宿主,鸡吃了未煮熟的淡水鱼后便感染了次睾吸虫病。患了次睾吸虫的鸡,由于体内的有毒产物和胆酸盐通过损伤的胆管壁进入周围胆组织,所以在患此病时,肝实质组织,特别是扩张的胆管周围的肝细胞发生大面积凝固性坏死,病情严重的鸡可造成急性死亡,而一般病鸡都呈慢性经过,出现贫血、消瘦,导致生长速度缓慢。为了预防鸡患次睾吸虫病,生喂水生动物的饲喂方式应该改变。此外,鱼鳞、鱼内脏都可能含有次睾吸虫囊蚴,故也不能随意饲喂鸡,应煮熟后喂。
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