带骨的不同部位出肉率 ( ％ )

胸肉

大腿

去内脏的出肉率

活重(千克)

公鸡

母鸡

公鸡

母鸡

公鸡

母鸡

1.6

16.89

17.46

12.19

12.47

69.76

69.25

2.0

17.54

18.06

12.51

12.80

70.51

70.09

2.4

18.11

18.57

12.79

13.09

71.22

70.87

2.8

18.59

19.01

13.02

13.33

71.89

71.59

3.2

19.00

13.22

72.52

3.6

19.3l

13.40

73.11

去骨的不同部位出肉率 ( ％ )

胸肉

大腿

总肉量

活重(千克)

公鸡

母鸡

公鸡

母鸡

公鸡

母鸡

1.6

16.89

17.46

15.91

14.96

32.80

32.42

2.0

17.54

18.06

16.01

15.09

33.55

33.15

2.4

18.11

18.57

16.06

15.20

34.17

33.77

2.8

18.59

19.01

16.10

15.32

34.69

34.33

3.2

19.00

16.15

35.15

3.6

19.3l

16.17

35.48