不同品种、不同日龄的鸡群其采食量、饮水量不同，健康状态的鸡群采食量、饮水量应完全或基本符合饲养管理指南上的要求。例如商品褐壳蛋鸡1周龄时每日采食量为8克、饮水量16克-20克；6周龄时每日采食量40克、饮水量80-100克；10周龄时采食量55-60克、饮水量120-130克等等。一旦鸡群出现采食量下降或饮水量变化时则应及时地查找下述方面的原因如：断喙、转群、更换饲料、接种疫苗、天气变化、惊吓、停电、停水、改变饲养模式、长途运输等。如无上述任何一种因素出现而料水异常则应及时考虑是否有疾病发生，这里就一些疾病对采食量的影响粗略介绍：
　　
　　（1）采食量严重下降的疾病常见于新城疫、禽流感、支气管炎、鼻炎、球虫病等；
　　
　　（2）轻微产蛋下降的疾病是指那些能引发消化系统障碍的病如：腺胃炎、沙门氏氏菌等；
　　
　　（3）引起饮水量变化的疾病有：食盐中毒、肾型传支等、疾病确诊后应及时采取治疗措施，避免鸡出现不应有的损失。