为了合理地饲养鸡群，既要充分发挥它们的生产能力，叉不浪费饲料，必须对各种营养物质的需要量规定一个大致的标准，以便实际饲养比怖所遵循，这个标准就是营养标准。制定营养标准时，主要依据鸡的营养需要的研究试验成果并考虑使用上方便。将蛋白质、能量、矿物质和维生素均按维持需要和生产需要而确定下来，前者是鸡在维持正常生命活动时的营养需要量，后者是除维持需要再加上产蛋、生长发育的营养需要量，以最大限度地促进鸡的生长、产蛋，然而又不致影响蛋的品质为拿础而确定的。标准规定的各种营养需要量为最少需要量加上适当的安全率。
目前，鸡的营养标准有多种，由于各种标准的试验材料和测定方法等有所差异，故有不同的结果，所定出的营养标准用量也不尽相同，还没有一个普遍适用的完善标准。同在应用过程中还受到许多园素的影响，如鸡的品种、饲料来源（产地）、饲料加工调制、饲料分析方法、环境气候条及饲养方式等等。所以，现在介绍的营养标准只供作参考必须根据具体情况，因地制宜，灵活掌握；并通过生产实践验证，加以调整应用。