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　　优质肉鸡是相对于国外商用快长型肉鸡而言的，通常指含有地方鸡种血缘、生长较慢、肌肉品质优良、外貌和屠体品质适合消费者需求的地方鸡种或仿土鸡。

　　从当前国内外家禽产业发展的趋势分析，优质肉鸡产品将会逐步成为家禽业生产的主流，英、法等国市场上出售的标签鸡价格远高于一般良种快大鸡。我国出口日本市场的快大鸡近年的出口价每吨一般在1700～1800美元，而优质肉鸡的出口价每吨则高达5000美元，是快大鸡价格的2～3倍。马来西亚的快大鸡饲养量萎缩的同时本地乡村鸡的饲养量却在上升，前者的价格为每公斤2.6元，而后者则高达每公斤6.5元。在东南亚各国及我国台湾省均有类似情况。

　　随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，人们的饮食消费观念开始转变为吃营养、吃风味，追求健康，优质肉鸡的市场因此也越来越大。在北京，快大鸡和三黄鸡的价格分别为每公斤7.6元、10元，而中华宫廷黄鸡的价格则为每公斤32～40元，广东纯土鸡的价格也在每公斤24～26元。国际上一些家禽育种公司也看好中国的优质肉鸡市场，中国加入W T O 之后，优质肉鸡将成为国内外竞争的焦点。

　　因此，养殖户朋友在看清市场需求的情况下，利用适宜场地，选择合适的品种养殖优质肉鸡，将会是一个致富捷径。